第一步：挑选葡萄。葡萄以酿酒专用葡萄蛇龙珠、赤霞珠、品丽珠*好，如果没有，玫瑰香、巨峰等也可以，只是口味稍稍差一点。
第二步：工具的选择。可以买密封的罐子，玻璃、陶器更好，不要用金属和塑料的。
第三步：清洗容器。发酵的容器一定要洗干净并晾干，葡萄尽量不要洗，因为葡萄表面的白霜就是天然的野生酵母，洗了就会使发酵的自然过程变得缓慢，如果势必要洗，洗的时候只需在水中加一点盐，然后晾晒干净。
第四步：比例调配。按1斤葡萄、2两白砂糖的比例调配，如果喜欢甜的，可以多加，依据个人口味而定。
第五步：破皮并装瓶。将白糖与葡萄搅拌均匀，用手把它们捏碎混合均匀，装瓶时不要装太满，装七成就行。
第六步：发酵。发酵要5-7天，瓶口不能封紧，发酵的时候会产生好多气体，封紧了会爆瓶。
第七步：第七天过滤。用普通纱布过滤两次，很卫生，也很省钱。
第八步：冷藏。过滤后的液体放在冰箱里冷藏2-3天。
第九步：将原浆继续发酵一个月到三个月就可以酿出葡萄酒了。
