走进商场、超市，包装精美、琳琅满目的酒产品总会让“酒迷”情不自禁地停下脚步。然而，货架上一桶桶不起眼的“素颜酒”，也拥有不少铁杆粉丝。“设计院酒我喝了几十年，价格没怎么变，重要的是始终是那个味儿。”头发花白的张大爷一边说，一边拎起一桶设计院红高粱酒。

　　上世纪七十年代，设计院酒诞生于大庆石油管理局油田建设设计院农场的一个小酿酒车间。酒厂创始人张祥春凭借独有的麸曲发酵法辅以东北优质的红高粱，使设计院白酒在让胡路区迅速积聚了极高的知名度，得到了广大设计院职工的赞誉和好评。无奈当时生产能力制约，无法满足广大消费者的需求，设计院酒只在逢年过节才敞开供应几天。当时，人们如果能喝到设计院纯正高粱酒，那就像是享受到了高级的待客礼遇。可以说，设计院酒承载着老一代大庆人的记忆。

　　为了能让更多人喝到设计院酒，张祥春扩大了酒厂规模，截至目前，酒厂已建成4个酿酒车间、70多个白酒储罐。原来的设计院酒厂现已改名为龙窖白酒酿造有限公司，但是由于“设计院酒”的品牌已经在广大消费者心里扎下了根，故而继续沿用了这个品牌。现在的酒厂位于让胡路区城乡路15号，虽然地理位置较偏僻，但并没有影响到酒的销售。“酒香不怕巷子深。”龙窖白酒酿造有限公司董事长张祥春自信地说。

　　走进酒厂的生产车间，工人们正在启锅，热气腾腾的酒糟被一车一车地运出。生产的原料酒被倒入半成品库房。张祥春告诉记者，他们生产的原料酒还要经过3至10年的储存，这就需要很大的库存量，目前工厂的库存能力已经达到3000吨，满足了储存时间的要求。张祥春说：“库存的白酒只能到日期才能销售，差一天都不行，这是关系到企业诚信的问题，是天大的事，在这方面，我们绝不含糊。”

　　“酒的质量决定于一曲、二粮、三工艺，*好的大曲是四川泸州大曲和山东梁山大曲。我们从2002年之后，就采用梁山大曲生产酒，酒的质量和产品又上了一个新台阶。以‘设计院掌中宝’和‘设计院二锅头’为主要产品的瓶装白酒一经上市，迅速打开了销售局面，引领了大庆市场大曲小酒的消费潮流。”张祥春说。

　　除了好的酒曲和粮食，精湛的工艺也是白酒质量的保障。目前，龙窖白酒酿造有限公司拥有国家级品酒师1人、具有高级技术职称的4人，并成立了研究发展部，主要研究新产品的开发和新技术的应用。目前，该公司已经形成了“设计院系列”白酒大小13个品种，产品高、中、低档兼顾，可满足不同层次消费群体的需求。

　　由于酒品质量高、口碑好，很多身在外地的大庆人也特别怀念设计院酒。“我是大庆人，在山东的油田上班，每年回家都要买几瓶设计院酒，这酒里有家乡的味道，也寄托着我们外地游子对家的思念。”前来买酒的顾客崔青云对记者说。张祥春说，他们计划2014年继续扩大设计院小烧的生产量，让更多老一代大庆人找回记忆中的味道。

　　设计院推出的“黑龙源”、“大庆贵宾”和“十年陈酿小烧”，现已成为大庆的标杆酒品。2012年，省里几位品酒专家来考察时，品尝“黑龙源”和“大庆贵宾”后，一再称有“五粮液”的品质。目前，设计院酒已经覆盖大庆市五区四县，并远销鹤岗、海林、内蒙古、河北等地。龙窖白酒酿造有限公司还准备进一步开发国内市场，以河北为根据地，开发北京市场，让首都人民尽快喝上大庆特产的优质白酒。

　　酒厂发展壮大之后，张祥春并没有忘记回馈社会。闲暇之余，他就会和一些爱心企业深入乡村、学校搞调查，了解贫困人群的生存状况，对他们进行帮助。2013年，张祥春推出了一款新产品，并特意为这款酒取名“爱心酒”。张祥春掌舵设计院酒厂30年，新老顾客品着回味绵长的美酒，都说张祥春是用人品酿造了酒品。

　　实习生肖瑶

　　来源：大庆日报