辟谣葡萄酒并非都是越存越好
当人们谈起葡萄酒,不能忽视的便是存放年份,陈年好酒的观念挥之不去,以消费者王先生为例,其在家中就存放了不少葡萄酒,以他的话讲,“葡萄酒是越陈年越值钱。”不过,事实上并不是所有的葡萄酒都适合存放,存放以后升值的观念也有待商榷。
“首先,葡萄酒是会不断氧化的，这也是为什么常说葡萄酒是有‘生命’的原因。”李唐表示,如果消费者想要一尝存酒的乐趣,首先要选择适合存放的葡萄酒，“一般来说，用于长时间存放的葡萄酒都会有几个特征，首先要看木瓶塞，木瓶塞越长,证明适合存放的年份越长，这种塞子能隔绝空气的效果较好，葡萄酒氧化的过程缓慢，但如果瓶子是用铝皮的螺旋盖的，那么这瓶酒在装瓶的时候几乎都氧化得差不多了，遇到这种葡萄酒就应该喝掉。”
其次,瓶底凹槽也是看存放长短的标识之一，“如果瓶底是平的，那就不必要存放了，如果凹槽很深,甚至能将大拇指放进去，那么这瓶酒至少可以放5~7年。”李唐告诉记者。
2008年至2013年收藏级葡萄酒价格指数走势图。
存放葡萄酒小技巧
相对白酒等其他酒类而言,葡萄酒要更为“娇气”些,“如果是红葡萄酒,常温就可以存放了,但房间的温度*好不要超过20℃,否则就需要放在比较阴凉的地方。如果超过30℃,葡萄酒内就会加速氧化,超过3小时就会变坏了。”李唐建议,存放时,瓶身*好能斜放,每隔几个月转动瓶身一下,当然,若家中有恒温恒湿的酒柜就*好不过了,“若是适合存放的葡萄酒,存放时间不同对葡萄酒的口感也会产生细微的差异,爱好者可以尝试一下。”
