2013年，中国白酒结束了快速增长的趋势，进入行业调整期。全年白酒行业完成总产量7511.88万千升，同比增长4.86%；完成销售收入8453.21亿元，同比增长9.42%；实现利润1062.11亿元，同比增长0.17%。
去年，我国白酒行业结束30%-50%的高速发展，由于政务消费的削减，中国名酒市场转向中国民酒的大众市场，盈利大幅下跌，让业界开始担忧，白酒行业的未来发展前景。
白酒在中国有着悠久的发展历史，不过由于白酒行业的基础理论研究较少，消费者对白酒的品种和品质缺乏信任，需要建设白酒行业的诚信体系。需要通过研究白酒文化，支持白酒行业的发展，未来白酒行业能否真正回暖，还需要3-5年的时间，通过白酒文化的不断深入研究，才能在中国市场继续快速发展。
来源：食品产业网
