特约撰稿人 牛双跃 燕赵都市报记者 肖鸿
酒即用粮食或水果、药材等发酵酿制而成的饮料。据文献记载。中国是*早生产酒的文明古国，历史大约已有五、六千年。
但在相当长的一段时间里，原始人却没有什么饮酒器具。《礼心•礼运》中有“汗尊而杯饮”的话。陈澔集中说：“汗尊，掘地为汗坎以盛水也”。故人类曾经过以挖地为池盛酒的阶段。饮酒器皿，则一切可以盛住液体的容器均可为之，或以天然瓠、竹为之，或将天然物稍经人为加工，故原始饮酒器皿具有简陋和自然的特征。
约在6000年前我国创制了陶器、陶制酒具也同时产生。从大汶口文化遗留下陶制的盉、斝、小壶、小杯及单、双耳、黑陶杯，湖南安乡出土的红陶杯(饮酒器)、彩陶瓶(盛酒器)，山东胶县出土的高柄陶杯，山东泰安出土的彩陶 、龟形提梁壶、觚形陶杯，辽宁喀左出土的小陶杯等，均为我国陶制酒具发展史中的珍品。
夏、商、西周、春秋、战国时期颇为盛行青铜酒具。河南安阳小屯村殷墟挖掘商代武丁时期的墓葬，约有百分之七十是青铜酒具。河南偃师出土了夏代铜爵，安徽阜南出土的龙虎尊，湖南宁乡出土的四羊尊，河南安阳出土的铜方彝、铜 、铜觚、铜 都是商代青铜酒具之珍品。商代已出现象牙杯，汉代有玉角杯、《诗经》中有“称彼兕觥”的诗句，“兕觥”就是犀牛制的酒杯。古人还有用巨虾头甲做的虾头杯，用鲎甲做的鲎尊。明代有透雕花卉蟠龙犀角杯，荷花螳螂犀角杯。清代有透雕仙人乘搓犀角杯和乾隆年雕花龙凤牛角杯。它们同玉器酒具、金银酒具一样高贵价昂，多为后宫贵族所享用。
古代酒具大可分为：原始酒器、陶制酒器、青铜酒具、漆器酒具、青瓷酒具、彩瓷酒具、象牙酒具、角制酒具、玉石酒具、金银酒具、三彩酒具、景泰兰酒具、皮革酒具、壳类酒具、植物酒具等。酒具的器形，可分为杯、壶、盅、尊、盏、碗、斗、爵、樽、觥、觞、卣、瓶、坛、罐、缸、瓮、钵、盆等几十种。而每一器具又有具体分类，如杯有耳杯、高脚杯、公平杯等数种；尊有羊尊、双羊尊、象尊、癸尊、央尊、作祖乙尊、龙虎尊、凫尊、何尊、令方尊、虎尊、效尊、鸟首兽尊、六尊、大尊、壶尊、玄尊、洼尊、山尊、角尊、万白尊、观音尊、上尊、金尊、中尊、清尊、芳樽、菊樽、络子尊等近百种；壶的名称也有五、六十种。
斗转星移，数千年成为过去。时光直到二十世纪八十年代，随着改革开放的不断深入和市场经济的纵深发展人们的审美意识也在飞速的变革中不断得到升华。异形酒瓶更是异军突起，成为中国酒文化发展中的佼佼者。纵观这一时期的中国酒瓶，几可套用一句话来概括：十全十美！
一、造型美：我国酒瓶的造型是近几年来才千变万化的。那扁钟式的杜康酒瓶、裤币形的武陵酒瓶、三足圆口的爵式古瓶、葫芦形的西汉古酒瓶，均具有一种典雅古朴的美。那树根形的百根瓶、田螺形的兰泉酒瓶、鹅卵石似的幸运瓶、奇峰峻石形的张家界特曲瓶，则更具一种自然美。那笑容可掬的寿星瓶、系着年年有余古式铜钱的双鱼瓶、嵌有大红喜字的鸳鸯瓶，又独具吉祥和谐的美。雄姿勃发的狮瓶、象瓶、龟蛇瓶、龙瓶、鱼形瓶，则有着动物的美。那圆滑闪亮的太极图瓶、傩戏脸谱的安酒瓶，有着一种神秘美。而那身穿战袍、手执大刀的关公瓶、横刀立马的将军瓶，具有阳刚之美。那流线型的汾酒瓶、瓦蓝透亮的洋河大曲瓶，更显露了一种柔和的美。另有动物类的，如龙、象、熊猫、鸡、鱼、田螺；有植物类的，如竹头、树蔸、椰果、葫芦……。花瓶类的则有方的、圆的、扁的，塔形类的有多层宝塔、尖塔、园塔，还有仿古文物类的如商代的爵、觚，战国的编钟、汉代的壶、琴、琵琶……洋洋大观，形态各异。
二、材质美：艺术酒瓶的材质尤以陶瓷和紫砂为主，另有玻璃、金属、橡胶、塑料等材质的。现代人渴望亲近自然，回归自然。酒瓶设计师又充分地利用天然的竹、木或植物的壳为材质，制成各种盛酒器，往往唤起人们对山河土地的眷恋，对美好生活的向往。
三、酒标美：酒的商标是一种独特的艺术品，是酒的脸面。各种酒标，极富浓郁的民族特色。从万里长城到西湖胜景，从桂林山水到寒山古寺，从天安门华表到曲阜孔庙，从古井古泉到名山奇峰，应有尽有，各呈异彩。
四、瓶耳美：瓶耳是瓶颈两侧的装饰物，犹如女士们戴的耳坠儿，使人观之，赏心悦目，爱不释手。中华民族是龙的传人，龙形瓶耳也是装饰陶瓷酒瓶的主要角色，其表现手法各呈异彩，有夔龙、云龙、戏珠龙、治水龙、有全龙也有龙首特写。虎耳次之，有登巅之虎、草丛卧虎、窥视云虎，虎虎皆有生气。其它瓶耳如海狮、象头、羊首、狸猫、孔雀开屏、鸳鸯戏水、牡丹芍药，青竹春苗等不胜枚举。可以说凡是人们喜爱的、憧憬的、幻想的，都会体现在瓶耳艺术天地里。
五、书法美：酒瓶上的书法艺术，有的潇洒飘逸，有的端庄秀美，抒豪情，寄抱负，赞美酒，溢情趣。“神农酒”三字为书法金石家李立篆书。字体俊秀、端庄，为该酒增添一种浓郁的韵味。“绍兴酒”瓶上有著名左笔书法家费新我题写的“化山水清气，快人世情怀”的联句。品酒赏联赏书，一种美感油然而生。
六、绘画美：绘画是陶瓷酒瓶主要表现手法之一。其中有人物故事、山水风光、名胜古迹、花卉禽兽大千世界。洪洞县产玉堂春酒瓶已成系列，数瓶联幅，玉堂春剧情幕幕出演，从苏三入院、会龙、遭冤、起解、团圆。连折成本，书联一副“当年歌酒留深情，洪崖古洞寻知音”。另一组虎仙酒瓶绘，一只猛虎耸立松林山岗上，昂头长啸，虎视眈眈，巡视猎物；不过岗酒绘豪饮后的武松提棒上岗，正遇恶虎；景阳春酒瓶绘松林中，棒折在地，武松跨骑虎背，左手擎虎额，左手握拳高举，猛击虎头，虎四肢伏地，眼睁待毙。一出“武松打虎”精彩场面历历在目。历史故事画面的酒瓶，如西厢记的莺莺听琴，芙蓉酒的双玉读曲，贵妃醉的高力士献酒，汾雁香的薛仁贵打雁等，则让今人更添怀古之情。革命圣地“瑞金”绘于梅花底座的酒瓶之上，古塔今房，红旗飘杨，再现了老一辈革命领袖创建革命根据地的丰功伟绩。而道光廿五“十二生肖”、“四大文人”、“四大美女”系列瓶，更是把绘画艺术与人文精神融合到了极致。
七、诗词美：诗和酒有着不解之缘。诗为酒增色，酒为诗添香。油灯式的“丹竹红”酒瓶上，用篆体刻诗：“翠羽红缨醉夕阳，丹竹两宝结鸳鸯。山明不以风霜改，处处同心岁岁香。”别致的陶瓷，古朴的情诗，令人神往。书有：“景阳芳耐透瓶香，壮士豪饮十八觞。酒助神威降猛虎，谁道三碗不过岗。”一诗的“景阳春”自然为该酒增添了魅力。被十一届亚运会誉为“壮行酒的红楼梦酒”，当时的中国体育代表团副团长刘吉酒后曾挥毫写道：“喝了红楼酒，精神抖三抖。强国不是梦，金牌喜丰收。”寥寥几句却表达了体育健儿强烈的爱国之心。另外，古往今来的名家如李白、杜甫、韩愈、柳宗元、陆游等大诗人赞酒的诗篇也多见其上。
八、名称美：酒瓶之上有很多美妙的名字：女儿红、竹叶青、白沙液、赤沙湖、吕仙醉、玉冰烧、一线天、十里香、千山白、万户春、香雪海、白云楼、美味思、卧虎泉、瓮中云、荔枝绿、嫩江春、蜜沉沉、兰陵美酒、西湖佳酿、诗仙太白、洞庭春色、虫草八珍、锦江银曲……五光十色，令人陶醉。如“女儿红”，也是一个动听的名字，使人马上想到浙江绍兴一带的风俗民情。居民生下女儿后，就要酿制一坛好酒，密封埋于地下，待到女儿出嫁时，再取出来……
九、色彩美：色彩能表现情感，给生活增添美的情趣。大红色的“红粱酒”陶瓷瓶，表现我国西部地区民族的热烈、庄重。纯白色的“白沙液”瓶，使人联想到纯洁、清澈，仿佛使人看到透明洁净的白沙水在汩汩流淌。“洋河大曲”选用了国际上堪称“东方蓝宝石”的我国青瓷作为酒具，显得典雅庄重。“土家年酒”为橙色陶瓶，使人联想到夕阳，感到温暖，给人以欢乐的气氛。
十、盒装美：好的酒瓶，又有好的包装，可收到相得益彰的效果。“道光廿五”的套酒包装就极为讲究，不但瓶盒配套，且图文并茂，深具文化内涵。使人观之不但藏瓶，且想藏盒。“安酒”的包装设计盒有二层，里层用桦木条组成半圆形木盒，木盒内壁贴有贵州民间手工蜡染布饰，用篆体介绍安酒。此设计曾获得“世界之星”和“亚洲之星”双奖。
*后应当提醒大家的是：酒瓶收藏已渐成气候，应当引起相当重视。
