近年来，葡萄酒越来越受到人们的喜爱，可是，作为葡萄酒爱好者的你，是否留意过葡萄酒杯呢？葡萄酒杯的重要性很多时候都会被忽视，很多人认为，只要买一个形状差不多的杯子就可以了，其实不然。选择葡萄酒杯大有学问。江苏张家港检验检疫局食品检验监督科科长刘强建议，选购葡萄酒杯可以围绕以下“四项原则”：
原则一：透明材质。葡萄酒杯的材质应该光滑透明，因为品酒的第一步就是察看酒的颜色，它可以帮助我们了解酿酒葡萄的品种和酒龄等信息。
原则二：杯肚的大小。杯肚应该足够大，方便摇杯而不至于将酒液洒出来，因为摇杯能帮助释放葡萄酒中的香气。
原则三：高脚杯。选择高脚杯的原因之一是避免杯肚上的指纹影响酒体颜色的观察。另外，由于葡萄酒对温度极其敏感，因此捏住高脚杯的脚或底部可避免体温影响到酒温，进而影响葡萄酒的口感。
原则四：杯肚的形状。标准的葡萄酒杯都是锥形的，即其开口较其杯肚要小，因为这样的造型有利于葡萄酒香气的凝聚。
来源:中国质量新闻网
