一年一度的央视“3·15”晚会上周六在北京举行，本届晚会的主题为“让消费者更有尊严”，晚会曝光的黑名单涉及诸多行业。假酒不仅是中国酒商永远的痛，也是世界葡萄酒产业中的一大诟病。在中国葡萄酒市场，假酒问题愈演愈烈，这主要是因为消费者对葡萄酒的认知程度不高，有些人购买所谓的名酒只为作秀，因此，假酒在中国不容易被察觉。那么仿制葡萄酒的方式有哪些?世界上又有哪些葡萄酒常被仿制?

　　仿制葡萄酒的方式

　　原装酒瓶，原装葡萄酒，但是篡改酒标年份。

　　原装酒瓶，酒标和年份都正确，但葡萄酒是重新灌装的。

　　假酒瓶，真酒标。

　　假酒瓶，假酒标，假软木塞和假酒帽。

　　容易被仿制的葡萄酒

　　1870年的拉图酒庄干红葡萄酒

　　1900年的拉菲古堡干红葡萄酒和玛歌酒庄干红葡萄酒

　　1921年的柏图斯酒庄干红葡萄酒

　　1929年的罗曼尼•康帝罗曼尼-康帝园干红葡萄酒

　　1945年的罗曼尼•康帝罗曼尼-康帝园干红葡萄酒

　　1947年的拉弗尔酒庄干红葡萄酒

　　1949年的慕西尼园葡萄酒

　　1961年的柏图斯酒庄干红葡萄酒

　　作为消费者，我们不可能像专业人士一样鉴别真假葡萄酒，但我们可以利用一些简单方法自测真假葡萄酒。

　　1、碱法

　　根据国家标准的规定，真正的葡萄酒必须是 100% 的葡萄汁酿造 ，而葡萄汁中肯定会有花色苷，而花色苷遇碱就会发生化学反应，原本的紫色会变成紫黑色、蓝黑色。因此，如果在红酒中加入食用碱(俗称苏打，做面包等发酵用)变色，就说明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用苋菜红、胭脂红、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兑而成的，勾兑酒里没有一点点的葡萄汁，颜色都是色素勾兑出来的，而色素跟碱不会发生任何反应，所以不会变色。

　　2、纸巾法

　　取一张上好的纸巾，将葡萄酒滴在纸巾上，由于原汁葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色，没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显，消费者凭此可以很简单地辨别真假葡萄酒。

　　来源：逸香网