第一步：接触酒精饮料

　　你第一次喝酒是在哪里?是无意间发现了父母亲的酒柜，自己偷喝了一杯?还是和小伙伴们一起有了一次全新的体验。总之，这一次喝酒无关风土，无关产地，无关品种，这只是你接触酒精饮料的第一步。

　　第二步：了解葡萄品种

　　或无意，或有意，你逐渐品尝了更多的葡萄酒，发现这些葡萄酒的标签上都标示着一些类似的词语，或者是产区，或者是品种。如果你开始留意，便很快会从中找到自己喜欢的风格，记住这些酒的产区和品种。了解得越多，喜欢的程度也越深，渐渐地，你将正式踏上嗜酒师的道路。

　　第三步：追逐“大”葡萄酒

　　数次品酒积累的经验，逐渐让你建立起品尝的自信。也许你阅读的第一篇关于葡萄酒的文章来自购买葡萄酒附送的杂志，或是你无意中看到的资讯。不管是哪种方式，总之你逐渐开始阅读葡萄酒的文章，关注其他人对葡萄酒的评价，并主动搜索葡萄酒的评分。这将引导你主动搜索那些评价好、评分高的葡萄酒，碰到格外关注的酒，你偶尔还会一掷千金。不知不觉间，你会发现自己已经跟随罗伯特·帕克(robert paker)先生主动走上了饮用“大”葡萄酒的道路。

　　第四步：深入了解

　　走到这一步，你已经了解各世界知名酒评家的口感倾向，并对世界各地的葡萄酒产区有了进一步的认识。你可以很轻松地说出白富美(fumé blanc)、普伊-富美(pouilly-fume)之间的差异。你对葡萄酒也有了自己的见解和认识。你会开始怀疑罗伯特·帕克评分的可靠性。你不再只追求高评分的葡萄酒。你渐渐发现原来葡萄酒的世界竟然如此广阔。你的配餐实力也在不断提高，简单的建议就可以让朋友们对你刮目相看。

　　第五步：炉火纯青

　　你周围有许多喜欢葡萄酒的朋友，遇到自己喜欢和欣赏的葡萄酒，你会与他们分享，他们也会将你的建议作为重要参考。此时，你已经具有较高的品尝水平，会将关注点集中到那些可以很好表达“风土”特征的小酒庄，比如勃艮第特级园(bourgogne grand cru)葡萄酒。其他人也会追随你去品尝那些得到你赞赏和推荐的葡萄酒。

　　第六步：大彻大悟

　　从第一步到现在，你需要长达十几年甚至几十年坚持不懈的努力。你如果可以走到这一步，就已经不再需要自己去购买葡萄酒了。无论是多么知名的葡萄酒庄，都会主动邀请你去品酒，甚至将你对葡萄酒的评价作为产品说明的一部分。对于葡萄酒的一切你都已经了如指掌，包括葡萄酒的产区、土壤、种植方法、酿制方法甚至是酒庄背后的故事，没有问题可以难倒你。此时，你更倾向于品尝酒精度低但口感精致的葡萄酒，比如极为出众的香槟(champagne)。