波特酒，在葡萄牙叫做“porto”或者“vinho do porto”，是一种甜美可口的加强型葡萄酒，产自葡萄牙北部的杜罗河谷。独特的产区风土、数种葡萄的精心调配，造就了波特酒独一无二的口感风格。传统的甜点卡路里较高，容易让人发胖，这使波特酒成为非常健康的餐后甜品酒。

　　波特酒，在葡萄牙叫做“porto”或者“vinho do porto”，是一种甜美可口的加强型葡萄酒，产自葡萄牙北部的杜罗河谷。独特的产区风土、数种葡萄的精心调配，造就了波特酒独一无二的口感风格。波特酒一般用作餐后甜点酒，不过有时也可以用作餐前开胃酒。它通常适合搭配奶酪、核桃和巧克力。这种甜甜的，高酒精度的餐后甜酒历史已经超过了300多年，在葡萄汁发酵过程中加入白兰地或其它烈酒来杀死酵母菌，抑制发酵过程。传统的甜点卡路里较高，容易让人发胖，这使波特酒成为非常健康的餐后甜品酒。

　　波特酒的健康功效有哪些？

　　波特酒和其他红葡萄酒一样，包含对身体有益的维生素、矿物质、营养物质和抗氧化物。近年来的研究已经证明，红葡萄酒可以预防前列腺癌、阿兹海默症和心脏病。而且*新的研究把重点放在葡萄酒的多酚类物质——白藜芦醇上；红葡萄酒中的白藜芦醇主要来源于葡萄皮。白藜芦醇似乎是保护心脏健康的主要功臣，因为它可以降低有害胆固醇的含量，预防血栓和动脉损伤。

　　波特酒比其他红葡萄酒更健康吗？

　　如果你想要寻找一款健康功效*突出的、*理想的葡萄酒，那波特酒可能不是*好的选择。相比标准的干红葡萄酒，波特酒的酒精度和糖分含量都高了不少。所以，从健康方面来说，波特酒比干红葡萄酒要稍逊一筹。

　　波特酒选购须知

　　1、四种*主要类型的波特酒

　　购买波特酒之前，一定要先了解波特酒的4种主要类型，即年份波特酒、宝石红波特酒、茶色波特酒以及白波特酒。

　　2、年份波特酒

　　年份波特酒是用同一个年份收获的葡萄原料酿制而成，且这些葡萄都是当年品质*高的果实。一般来说，年份波特酒是所有波特酒中*昂贵的，通常都需要陈年。

　　3、宝石红波特酒

　　宝石红波特酒是用不同年份的波特酒调配而成的，调配后一般不需要陈年，是所有波特酒中价格*平易近人的一种。宝石红波特酒的味道较甜，单宁较低，带有成熟的樱桃味道。

　　波特酒配餐原则

　　由于波特酒的风格多种多样，所以适合与波特酒配餐的食物种类也范围较广。有些狂热的波特酒爱好者甚至用各种不同的波特酒来配合每餐的各部分菜肴。然而，本文要郑重地规劝这些消费者，波特酒的酒精度真的很高，所以，一定不要过量饮用波特酒。

　　白波特酒除可用作上文提到的餐前开胃酒，也可与肥鹅肝等美食完美搭配。其他白波特酒也可为味道较淡的鱼肉等佐餐。

　　宝石红波特酒对于甜品，尤其是巧克力这样的食物来说是非常好的佐餐酒品。茶色波特酒通常也能很好地与甜品搭配，尤其是一些葡萄牙本地非常受欢迎的蛋类甜品。迟装瓶年份波特酒似乎能与牛奶巧克力一类的甜品搭配得较完美。年份波特酒则与黑巧克力很合得来，与奶酪也算得上“天作之合”。

　　尽管波特酒不是*完美的健康型饮料，不过如果适量饮用的话，它确实能给你带来可喜的健康益处。所以，如果你只是时不时喝上一杯波特酒，那就不用担心它的酒精度和糖分了，只要充分享受它的独特口感和稍后可能为你带来的健康益处就行！

　　来源: 中国新闻网