一、企业背景

　　天津挂月酿酒股份有限公司属全资国有企业，坐落在天津的后花园蓟县，因境内拥有中国15大名胜之称的国家5a级景区的京东第一山—盘山主峰挂月峰而得名，是中国传统工艺白酒专业酿造企业，拥有华北地区*大的溶洞藏酒基地和浓香型原酒生产基地，是京津地区少数具有自主核心技术的白酒生产企业。企业资产总额6400万元，销售收入12000万元/年，占地面积100亩，生产能力为原酒5000吨/年，成品酒2万吨/年，现有职工300人，企业严格遵循5a 级（a 级水源、a 级原粮、a 级工艺、a 级原酒、a 级藏酒洞）酿造理念，按照iso9001:2000国际质量管理体系严格质量控制，生产出的优质浓香型白酒曾荣获法国巴黎世界食品博览会金奖、北京亚太贸易博览会金奖、中国公认名牌产品等十多项国际国内大奖，被国家酿酒协会喻为北方酒业一枝花。

　　二、企业发展历程

　　天津挂月酿酒股份有限公司前身是1975年建厂的蓟县第二化肥厂，1985年开始酿酒。公司的酿造技术经过了三个发展阶段，第一阶段是应用酒界泰斗周恒刚组织的“北斗”科研成果（窖泥培养），使北方的发酵窖泥技术有了很大提高，公司应用比较成功。第二阶段为泸州老窖高级工程师范有明先生对生产工艺的具体指导，使公司结合北方气候、环境，嫁接四川浓香型大曲酒生产工艺方面取得很大成效。第三阶段为原四川白酒协会理事，四川*早的七大高工之一的王大纬先生对公司生产技术的全面指导。经过3次生产技术的跃升，公司生产技术达到一个新的水平，在2012年9月对《应用生物工程技术酿造高端浓香型白酒》项目鉴定中，国内知名酿酒专家给出达到国际先进水平的鉴定。

　　在此基础上，天津挂月酿酒股份有限公司结合北方传统工艺和环境、气候特点，充分利用蓟县丰富物产资源（盘山优质天然麦饭石矿泉水低钠、富硒、高锶全国独有，国家首批绿色食品示范区蓟县绿色食品示范区的优质绿色原粮），生产出优质浓香型白酒。此酒无色透明、窖香浓郁、甘爽绵甜、后味悠长，既具有高端浓香酒的品质又有自己独特的风格，更适合北方人的口味和消费习惯。尤其是经过天然溶洞藏酒以后，其品质得到进一步升华，有北方洞藏酒典范之称。主要产品有：古蓟州系列酒、津门第一窖系列酒、天赋神韵系列酒、一品天下系列酒品。

　　三、企业优势

　　天津挂月酿酒股份有限公司具有水、粮、酿、窖、藏的先天优势。水来源于京东第一山盘山，经过麦饭石岩层过滤，水质清冽、甘甜，软硬适中，活性力强、低钠、高锶、富含硒等有益人体健康的矿物质和微量元素。粮，来源于绿色食品示范区蓟县的优质原粮—生长期长，品质优良，光照作用好，颗粒饱满，无污染。窖，是在陈年老窖继续传统工艺精髓的基础上，去粗存精，结合本地区特点，创新了一套独特的生产工艺，经过不断的驯化和保养，赋予挂月酒特色白酒生产的微生物菌种群。酿，酿酒技术经过三个发展阶段，尤其是经过国家高级酿酒师王大纬先生在生产技术方面的全面指导，酿造技术达到一个新的水平。藏，分三个阶段的储藏。原酒陶坛储藏、储酒罐恒温储藏、溶洞储藏。好酒必经洞藏，挂月酿酒公司的溶洞藏酒基地—蓟州大溶洞，形成于12亿年前，属白云岩裂隙溶洞，洞内温度常年保持在18摄氏度左右，湿度在76%，是白酒陈酿老熟的*佳环境，确保挂月洞藏酒的尊贵品质。我公司将继续挖掘优质资源优势，全力打造生态企业。

　　天津挂月酿酒股份有限公司遵循聚人聚财，奉献社会的企业宗旨，坚持弘扬蓟州文化，打造盛世美酒的发展方针，致力于振兴蓟州酒业，塑造蓟州形象产品，为蓟县的现代化中等旅游城市建设增加亮点，用优质的产品优质的服务，不断满足广大消费者的需求。

　　家乡好酒献给家乡人民，让家乡人喝上挂月的放心好酒。