一项研究表明，在烧烤之前，将肉放在啤酒中浸泡几个小时，可帮助减少烧烤过程中所产生的多环芳香烃数量——多环芳香烃是一种可以致癌的化合物。
肉放在烤架上之前，可以将其放在比尔森啤酒或黑啤酒中浸泡一段时间，这可以帮助降低烧烤过程中所产升致癌物的数量。
一项研究表明，在烧烤之前，将肉放在啤酒中浸泡几个小时，可帮助减少烧烤过程中所产生的多环芳香烃数量——多环芳香烃是一种可以致癌的化合物。
在化石燃料中，是多环芳香烃*为常见的来源，例如：煤，油，焦油。这些燃料在燃烧过程中会释放出这种“副产品”。
肉在被高温处理时，会形成多环芳香烃，例如烧烤。它们也会存在于香烟烟雾和汽车尾气当中，该研究团队返现，啤酒恰恰可以减轻这种危害。
肉在啤酒中浸泡四小时后，研究发现，皮尔森啤酒以及无醇啤酒也可以帮助降低多环芳香烃的产量，但是，黑啤酒是*佳的选择，可以减少一半多环芳香烃的产量。
来源: 中国新闻网
