说起纯生啤酒，可能人们并不陌生。无论是在喧嚣的夜市，还是老同学新朋友谈天说地的聚会，总能听到这样熟悉的问答：“老板，来两瓶酒！”“纯生，金士百的”、“行！”寒来暑往，也许昨夜的你手中还握有一瓶金士百纯生，今天的你目光所及处还有它的影子，可以说它一直是伴随着我们的，但是，你真的知道，纯生啤酒到底有什么特别吗？它为什么叫纯生？为什么纯？为什么生？

　　纯生啤酒是20世纪末在我国兴起的，纯生啤酒的酿造是啤酒界的一次革命，从原料、工艺到设备均与传统酿造啤酒有着巨大的区别，可以说纯生啤酒好比新鲜水果，熟啤酒只能是水果罐头。

　　啤酒的酿造从*初的自然发酵到相对的纯种发酵，一直到当前的纯生啤酒生产，是一个逐步摆脱野生酵母和细菌污染，靠纯培养的啤酒酵母发酵的过程，其特点体现在纯和生这两个字上：

　　纯——啤酒是麦汁接入酵母发酵而来，一般的啤酒生产往往容易污染杂菌，影响啤酒品质。而纯生啤酒通过严格的过程控制，实现了无菌酿造，具有*纯正的口感和风味。

　　生——发酵完经过滤的啤酒仍含有微量酵母，普通啤酒为避免灌装后酒液再发酵而变质，须对灌装后的酒进行巴氏热杀菌处理。但啤酒在有氧的条件下进行热处理会损失部分营养物质，并对新鲜口感造成损害，破坏啤酒的原汁原味与香味，产生不愉快的老化味。纯生啤酒的生产不经高温杀菌，而是采用低温无菌膜过滤技术滤除酵母菌、杂菌，使啤酒避免了热损伤，保持了原有的新鲜口味。*后一道工序也进行严格的无菌灌装，避免了二次污染。

　　金士百绿色纯生啤酒不仅具有纯生啤酒的特点，从绿色原料选取出发，采用绿色酿造工艺，先进的酿造设备，从土壤到餐桌，全程实施绿色管控，成就了金士百绿色纯生啤酒的高品质。让我们共同分享金士百绿色纯生的鲜纯口感吧！