在物质、精神生活都相对富裕的今天，不少消费者开始追求健康，有机、绿色成为了一部分人消费的标准。那么对于作为健康饮品的葡萄酒来说，什么是有机葡萄酒呢?

　　有机葡萄酒是指获得“有机葡萄酿造”认证商标的葡萄酒。其特别强调酿酒原料的有机性，即纯天然性。葡萄来自有机葡萄园，或采取有机种植法，一概不用化学肥料和农药。，也在积极作出“有机”的改变。

　　确切的说，不能讲一款葡萄酒是“有机葡萄酒”，而是说“来自于有机葡萄的”葡萄酒issus de raisin de l’agriculture biologique。

　　两位瑞士的教授率先提出“有机农业culture biologique”的概念，它区别于steinert博士提出的“生物动力种植法culture biodynamique”(社会性的规划)。“有机农业”更象是一种技术，为了应对“现代化农业”的诸多问题而产生。

　　1980年，“有机农业”概念得到了官方认可;

　　1991年6月，欧盟使之正式化，它包含许多严谨的生产种植要求;

　　1998年，法国有机葡萄酒国家行业协会正式成立。

　　什么是“来自于有机葡萄的”葡萄酒?——就是来自于根据1991年欧盟颁布的法规条例进行种植养护的葡萄园的葡萄酒。有机葡萄园绝对不能使用化学产品，只用绿色肥料、复合肥料等进行施肥，以促进土壤中生物的活力。至于对抗葡萄园的疾病和虫害，*常用的就是硫和铜，还有藻类，以及植物提取物制作的药品。

　　在酿造过程中，对于添加物的使用有很严格的限制。*大的限制当属二氧化硫的添加剂量，要尽可能*少。

　　为了统一和规范化，2010年7月1日起，欧盟所有成员国有机产品的预包装(包括标签)上，都必须使用以下这个有机农业标志，它也被称为“绿叶欧洲”。这个标志经过13万人的线上投票，在3000多个新标志中脱颖而出。

　　一定要注意：不是所有按照规定种植养护的葡萄园生产出来的葡萄酒都可以使用这个标志，因为从递交“有机葡萄园”的申请，到获得批准，需要至少3年的观察期。这3年必须严格按照法规来进行葡萄园一切的工作，我们称之为“转变期”，法语为conversion，原意为“悔改”。在转变期的第1年，只能按常规葡萄酒销售，往后的2年，可以在酒标上标注“向有机农业转变的产品”，只有从第37个月开始，并且已经获得相关部门批准，得到证书的前提下，才可以在酒标上出现有机标志。

　　来源：萄享时光 作者：杨伟云