历史悠久的罗兰-百悦香槟（laurent-perrier）迎来了“200岁的生日”，而*近传出要卖掉的传言，引起了大家的热烈讨论。德梭（desseauve）在参观罗兰-百悦时，与现在庄主亚力珊达（alexandre） 和史提芬妮（stephanie）也聊起了这个传言，两位庄主也作出了回应—我们绝对不卖！

　　望不到头的高墙，堪堪掩住环绕着庄园的高大树木，好似美丽的花园。这里也的确是座美丽的花园。优雅精美的大铁门后，我们看到园内小径尽头一座乡间小城堡，美丽庄严的正墙，建筑两翼呈三角状，庭院地面由石块铺就。从开阔敞亮的入口望去，人们可以发现，原来法式花园的布局也可如此简洁。

　　这里是卢沃（louvois），罗兰-百悦（laurent-perrier）香槟不久前购置用于接待宾客之用的庄园，而香槟的主要办公地点仍然还在几公里之外的tours-sur-marne。老庄主贝纳·德诺南顾（bernard de nonancourt）一家就住在他办公室的不远处，他的两个女儿们也在酿酒间和酒窖之间奔跑玩耍中长大。然而，卢沃庄园和这一家子颇为神似，优雅而低调。贝纳已经故去，两个女儿，亚力珊达（alexandre） 和史提芬妮（stephanie），现掌管酒庄的大小事宜，而“近乎万能”的父亲仍是她们心中念念不忘的精神导师。“在父亲酿造的香槟中我们能感受到法兰西的精神和精华。”她们身边聚集了足以成就伟大香槟品牌的精良团队。她们在努力尽一切可能让关于父亲的记忆、他的远见和力量长久地存在下去。

　　贝纳·德诺南顾有两三个发明创造。其中一个就是无糖除渣的概念，也就是在装瓶前的除渣工序后不加入含糖的酒液，这样酿造的香槟我们称之为不含糖香槟（non-dosé），它更具活力更接近天然。今天，尽管大多数（但非全部））香槟酒庄都生产一款不含糖香槟，但这仍然是一个只供少量受过启蒙的饮酒者享用的小市场，而罗兰-百悦的 l’ultra-brut，在某种程度上，则是他们的启蒙酒。贝纳还设计出一款高端酒，也就是将来自三个绝佳年份，出自特级园葡萄的混合酿制，让香槟省的各个大年份都在它面前黯然失色，这款传奇的酒，正是由戴高乐将军本人在一次与诺南顾的谈话中灵感闪现而取名为——“大世纪”（grandsiècle）。

　　成为香槟世家的继承人的确非常幸运，但肩上的任务也非同小可。和所有大企业一样，罗兰-百悦（laurent perrier）也是一个沉重复杂的庞大机器，要求操作者具备并保持敏锐的判断力，前瞻性和钢铁般的意志。亚力珊达（alexandra）和史提芬妮·德诺南顾（stéphanie denonancourt） 对此了然于心，判断力和意志力是她们生来血液中就流淌着的东西，也是这个企业的基石。不过，她们似乎更乐于换种方式来表达：“香槟中自有其精神世界，我们在开每一瓶香槟时脑海里必定会想着某一个人。”她们谈起指引自己行为的哲学，谈到她们想要继承并延续家族企业的强烈愿望，谈到“法国人战后重建的精神力量中， 罗兰-百悦（laurent-perrier）有一份功劳。”她们还谈到*新的投资，生产工具的持续现代化，才能维持企业的不断发展。

　　只是，偶尔在兰斯（reims）或在艾培（épernay），我们时不时会听到一些当地人信誓旦旦地说罗兰-百悦（laurent-perrier）过不了多久就会被出售。这当然让两姐妹十分恼火。大姐亚力珊达明确表示：“罗兰-百悦（laurent-perrier）香槟绝不卖。我们早就决定要继承祖业，而我们的父亲也已在2005年为此精心规划好了，一切都在按部就班地进行。法国人喜欢排挤家族企业和它们的继承人。所有人都觉得所谓继承者一定是含着金钥匙出生的纨绔子弟，但其中的责任和压力之大是外人所不了解的。罗兰-百悦（laurent-perrier）是上市企业，家族持有57%的股份，当中还有一部分属于提供原料的葡萄果农和我们的雇员。发扬祖业是我们在计算分析所有的风险和后果，并和我们的团队达成深度一致之后所作出的决定，没有所有人的齐心一致就没有酒庄的正常运作，仅这一点便是对继承人的一大考验。话说回来，大家都那么热心地预言酒庄会被卖掉，这也不是什么坏事。我父亲常说，美丽而被人垂涎总比其相反强。”谣言不足以让亚力珊达·德诺南顾（alexandra de nonancourt）愤怒，但不等于她对此漠不关心。

　　罗兰-百悦（laurent-perrier）香槟这一品牌在2012年刚满两百岁，而亚力珊达和史提芬妮两姐妹决意伴随着她们的家族产业走向它的三百岁生日，走得越久越好。作者：切里·德梭thierry desseauve