美食美酒美客优站的小编上期为您介绍了马奶酒的历史，今天我们来了解一下草原的酒文化。在辽阔草原美景的背后，还有一些不可不知的民族礼仪和习俗。 到内蒙旅游的朋友可能知道，有一些礼节，如下马酒、献哈达、敬酒。下面我们来逐一介绍。草原人民热情好客，到草原的人都要接受蒙古族*隆重的接待礼仪——下马酒。其饮法是：1、 客人左手端乘酒银碗。

　　2、 用右手无名指蘸酒弹向天空，称为“敬天”。

　　3、 用右手无名指蘸酒弹向地面，称为“敬地”。

　　4、 用右手无名指蘸酒向前方平弹，称为“敬祖先”。

　　5、 双手端碗，一饮而尽（一饮而尽视为对蒙古族主人的尊敬）。

　　献哈达

　　献哈达和敬酒，是蒙古族礼仪中一种隆重的礼仪方式。遇到重要庆典活动或欢迎贵宾、馈赠礼品等场合，为表示敬意和祝贺，要给在场的身份地位较高的宾客献“哈达”和敬酒。“哈达”是藏语译音，其面料一般是绸缎的，颜色多为白色，也有黄色、蓝色的，长度在一尺五寸到八尺之间。

　　敬酒

　　在敬酒时，有许许多多的敬酒歌，表达对长辈及客人的尊重。特别是一些敬酒歌，极为普及，几乎男男女女的蒙古人都会唱。在敬酒时，一边唱歌，一边敬酒，气氛十分活跃感人。除此之外，在博尔塔拉、巴音郭楞等地的蒙古人还用古老的民间曲调唱敬酒歌，歌词一般也不固定，大都用比喻的手法，以借用他们熟悉的山、水、鸟、花卉、湖泊、兽类等，来抒发和表达对长辈和客人的尊敬及思念的心情。歌词因人而异，很有分寸。

　　现在，在辉腾锡勒草原窝阔台汗宫旅游度假中心，游客一下车就将体验下马酒和献哈达，在就餐时，也将亲身体验到敬酒歌的魅力。甘醇的美酒、圣洁的哈达、飘香的奶茶、大块的手扒肉，伴随悠扬的马头琴声和欢快的蒙古族歌舞，美丽的草原正吸引着越来越多的游客。由于工作原因我们不能到内蒙，体会草原人民的酒文化，但是我们可以先品尝一下蒙古族特有的马奶酒，美食美客美酒是一家专业收集各地美酒美食的优站。

　　来源：凤凰博客