4月22日，泸州老窖集团总裁张良在中国酒业协会白酒分会、市场专业委员会理事会（扩大）会议上就“酒香”与“巷子”问题进行了主题发言。在张良看来，“酒香”与“巷子”问题是一个历史过程，在不同的历史阶段二者之间形成了一个辩证的关系，但是在当前环境下，白酒企业则必须要回归到“酒香不怕巷子深”的哲学思考上来，回归到对白酒质量追求的本能上来，回归到对消费者的尊重上来。

　　以下为张良的发言实录：

　　我理解的“酒香不怕巷子深”是一段历史过程，是一种产业自信，也是产业发展的结果。

　　“酒香不怕巷子深”是很多年前在白酒产业比较封闭的环境下，体现出的对质量的追求，并且出于对质量追求，所获得的消费者对产品的一种自信。在当时封闭的环境下，产品传播路径比较单一，主要是依靠口口相传，也就是口碑传播，于是企业对优秀质量的追求，带来了一种自信，并*终通过消费者的口口相传带来了“酒香不怕巷子深”的必然结果，也形成了产品形象和销售的可持续发展。正是因为有这样的过程，许多百年老字号到今天这样的市场经济环境下，依然能够发展得很好，因为他们对质量的自信，带来了消费者的口碑传播。

　　“酒香也怕巷子深”则是行业进步之后的另一个过程，当然，在这个发展过程中也夹杂着一些杂音。特别是改革开放以来，文化的多元性、产品的多元性、传播渠道的多维度，让白酒产业进入到新的阶段。当然，从产业发展来说，这是一个进步，因为产品的多元化让企业有更多的竞争对手，通过竞争来提升企业自身的营销管理水平，但是进步过程中我们也必须看到，由于快速发展的各种媒体、文化、利益，甚至对逐利的追求，让一部分企业过分重视企业宣传，获取短期高成长、高暴利，这让“坚持质量”在企业发展中的权重受到挑战。

　　我们看到，近二十年来，制造型企业中与产品质量相关的生产技术人员的权重在下降，宣传、营销人员的地位在提高，二者在一降一升这种地位的不对等性，也是这个过程中出现的问题。当然，我们也看到，在多媒体、自媒体快速发展之前，消费者获取信息的不对等性，也让什么是高质量产品、什么是高包装产品（指过度包装的产品）也成为行业发展的杂音。

　　而“酒香真怕巷子深”，则是一种回归，是要企业在坚持质量这个大前提下，相信企业发展有因果，并以此来刺激企业对科研创新的投入，特别是利用相关行业的技术进步，对传统产业进行技术改造升级，这个刺激能给白酒行业带来很大的正能量。

　　我们看到，整个经济发展到今天，机械行业、自动化行业、智能行业、信息行业的快速发展，已经能够让白酒行业完全超过了过去白酒自然形成的“酒香不怕巷子深”的发展规律，相关行业的快速发展让我们必须对过去坚持的传统思维要有创新，运用现代科技进步改造传统的白酒行业，就像中国航天工业的快速发展，同时依赖于中国基础材料行业的快速发展。

　　在我看来，这种刺激是一种进步，同时也是一种责任，让白酒企业在当下的环境下，必须回到“酒香不怕巷子深”的哲学是上来，回归到对白酒质量追求的本能上来，回归到消费者的尊重上来。

　　于此同时，企业还要思考文化的多元化和传播渠道的复杂性，如何减少发展过程中可能产生的杂音，这需要企业加强利用现代传媒和自身技术手段，加强与消费者之间的沟通。例如新近成立的中国白酒酒庄联盟，泸州老窖积极的参与其中，就是希望通过酒庄的旅游和体验，实现与消费者这个互动，把泸州打造成中国白酒5a级旅游区，正如法国波尔多地区的旅游推动了消费者对法国红酒的认知那样，让泸州地区的旅游推动消费者对白酒的认知。

　　我认为，白酒*终是追求质量，追求科技创新，追求对消费者的尊重，这些是白酒获得美好未来*重要的基础。

　　来源：糖酒快讯