文/简爱华

　　伴随着炎热夏季的到来，饮品也即将进入销售旺季，企业间的饮料大战也如期而至。统一以推出新品的方式参与竞争，其于2014年4月推出了国内首款海盐果味饮料—海之言。此款产品以海扫酷热为概念，并且有优雅的瓶型、海蓝色的瓶身以及清新的口感，已经获得了消费者的认可，表现较为良好。而康师傅则选择固守已有产品品类，以加大广告宣传力度的方式来稳固并拓展消费群体。

　　中投顾问食品行业研究员简爱华指出，康师傅和统一是饮料行业的两个龙头企业，由于两者产品结构高度相似，所以两者的竞争也就更加针锋相对，也就更容易得到业内人士的普遍关注。产品同质化现象严重的饮料行业，推出新品或者加大广告营销均是夺取市场的重要手段，康师傅和统一采取不同方式是有企业惯有的经营策略决定的。 统一企业一贯善于以推出新品来分取市场的一杯羹。在冰红茶、绿茶等茶类饮料竞争白热化阶段，统一另辟蹊径推出冰糖雪梨，引领了饮料行业的健康风尚，开辟了饮料行业的一片蓝海。方便面行业的老坛酸菜面同样如此，统一凭借老坛酸菜面更是扭转了其在方便面领域的不良业绩。 饮料行业内统一企业更具有产品创新能力。推出新品具有一定的风险，因为其作为“吃螃蟹的第一企业”，需要承担消费者不买单的风险。但是一旦产品研发成功并投入市场，推出新品的企业便能获得某一领域的市场先发优势，因此也就能避免激烈竞争、以较小的竞争成本获得市场，更能享受早期较高的利润水平。此外，至于消费者不买单的风险，企业是可以通过产品研发、试饮、包装等多个方面的努力来*大程度地降低风险。 康师傅在饮料市场的龙头企业稳固，其更倾向于以增加广告力度来赢得消费者的持续购买。康师傅的广告力度空前，几乎每一口味的饮品均会聘请名人来拍摄广告，如陈坤代言的冰糖雪梨、潘玮柏代言的冰红茶、杨澜代言的饮用矿物质水。康师傅的广告投入毫无疑问是大手笔的，其寄希望于名人效应来吸引更多消费者。 坚守已有的产品固然不会面临消费者不买单的风险，但是需要承担竞争激烈的风险。因为茶饮料有统一、娃哈哈等竞争者，未来还将有汇源果汁等新进入者，饮用水领域的竞争和未来竞争者更多，此外康师傅饮用矿物质水还将面临被“除名”的风险。好在康师傅是行业龙头企业、地位稳固，其加大营销力度会更容易稳固市场，但是其面临的是因广告费用的大幅支出，未来利润水平恐有下降。 中投顾问产业与政策研究中心主任扈志亮指出，康师傅和统一两个企业重视饮料行业有两个原因：一方面是行业旺季的到来，行业旺季是企业重要的收获季节，若业绩一般则直接影响全年营收；另外一方面是因为两个企业的另外一个主业方便面业务遭遇发展瓶颈，所以两者更需要在饮料行业有所作为。无论是推出新品亦或是加大营销均有利弊处，企业应根据自身情况来进行选择，企业需要注意的是一旦效果不显著，企业根据市场需要更换策略是非常重要的。（作者系中投顾问产业与政策研究中心 食品行业研究员）

　　来源：股城网