会员团购
no.37
团购价：95元
法国杜美兰城堡干红
市场价：179元
团购价：95元
团购日期：2015年5月11日~24日
条件：
必须是信息时报“百元葡萄酒俱乐部”会员
方式：向俱乐部q群管理员报名
本期主持：
郭詠倡（daniel）
wset中级品酒师
中国大酒店葡萄酒培训师
中国香港籍
法国波尔多，无需再做任何介绍，每个葡萄酒爱好者都知道，这里是世界上出产顶级干红*为集中的地区。尽管如此，波尔多也并非是葡萄酒的金字招牌，要从超过两万款多如繁星的酒品中挑选出一款性价比高又符合自己口味的极为不易。通常来说，经过一定时间（通常半年以上）在橡木桶中熟成的波尔多干红，会比酿制完成后就装瓶上市的新鲜酒更有品质，口感也更富有层次。本期介绍的这款干红或许不算十分出众，却胜在过程用心、时间用够，实惠之余，也有料到。
法国杜美兰城堡干红 （chateau la dominante）
产地介绍：
酿造该款葡萄酒的杜美兰城堡酒庄，位于法国波尔多地区东部的优质产区圣德尼德皮尔镇。该产区地势较高，为沙质黏土，特别适合种植梅洛，出产的红葡萄酒味道清淡柔软，比邻是多个名望的酒区：距其5公里的波美侯和距其8公里的圣埃米隆。杜美兰城堡拥有25公顷的土地，是国际著名建筑师李文成在法国收购的第一间酒庄。城堡的主人精心呵护照料葡萄园，以保证获取*优质的葡萄果实，从酿造到装瓶，整个过程都由庄园用特有的一套严格的方式并在特聘的专业顾问监制下完成。本期团购的葡萄酒由广州卑诗伯纳贸易有限公司提供。
产地：法国波尔多东部
等级：aoc（法定产区级）
葡萄品种：50%梅洛、40%赤霞珠、10%品丽珠
年份：2008年
酒精度：12.5% vol.
品酒师点评：
虽然已经过了6年，但这款酒的酒液仍呈出讨人喜欢的清澈的亮红宝石色泽。开瓶可以闻到草莓，黑腊栗的香气。入口果味浓郁，口感清新，有一定的层次感。单宁已经比较柔和，喝这款酒，口腔和舌头不会有强烈的收敛感，入口柔顺，余味带甘，留香也足够长。这款酒在橡木桶中应该经过超过12个月的熟成，才会出来这种效果。建议开瓶后醒酒30分钟再饮用，饮用时温度在15~18℃，口感*佳。
食物搭配：牛排、烤牛肉，各种肉类和奶酪等。中式的铁板洋葱牛肉应该也是不错的选择。
东哥论酒
主持嘉宾：
冯卫东
广东省品酒师侍酒师管理专业委员会副主任
知名葡萄酒鉴赏家
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什么样的红葡萄酒适合陈年收藏？
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一般来说，采用厚皮的红葡萄、生产于干旱年份的红葡萄酒，其陈年能力要比用产自潮湿年份且葡萄皮比较薄的葡萄酿制出来的酒更适合陈年。
一般来说，要推测哪些葡萄酒值得等待熟成是可能的。红葡萄酒按照*值得储存的先后顺序依次为：葡萄牙年份波特酒、法国罗纳河谷的艾米达吉、波尔多列级庄、马第宏（madiran）、意大利巴罗洛、意大利巴巴瑞斯、蒙塔奇诺布雷诺、罗纳河谷北部罗第丘、高品质的布根地红葡萄酒、罗纳河谷南部教皇新堡、古典基安蒂珍藏（chianti classico riserva）、西班牙杜埃罗河、澳大利亚赤霞珠及西拉、美国加利福尼亚赤霞珠、西班牙里奥哈地区、阿根廷马尔贝克品种。到目前为止，*受欢迎且*久经陈年的葡萄酒是波尔多的列级酒庄葡萄酒。
本版文字 林峰
酒识学堂
母亲节，提瓶葡萄酒回家
母亲节是一个感恩母亲的节日。母爱的伟大自不必言说，今天就是母亲节了，送什么给她*好呢？不妨在送礼物的同时，也带瓶葡萄酒回家，为什么呢？红酒百科全书总结了葡萄酒对妈妈的10大好处。
家宴上的助兴佳品
母亲节回家与母亲团聚下，大家会做上一大顿丰盛的饭菜，一瓶葡萄酒当然是不可或缺的助兴佳品，笑口常开才是保持健康的硬道理。
消食健胃，助力消化
一顿团圆饭上当然缺不了鸡鸭鱼肉，一开心，大家都容易吃多。而葡萄是一种营养价值很高的水果，它具有开胃健脾、帮助消化的作用。此时，让葡萄酒来帮忙，可以助力消化，有效预防动脉硬化。
美容养颜抗衰老
相信天下所有的母亲都有一个愿望：青春永驻，美丽长存。葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。据调查统计表明，生活在盛产葡萄酒区域的人们，由于饮用葡萄酒的机会较多，所以平均寿命较长。
调节女性痛经
女性大多都属于阴性体质，畏寒怕冷，再遇上每个月的“月事儿”，女人更容易平添几分忧愁和烦恼，所以经期的护理就显得特别重要。女性在行经期或经期前后，容易出现下腹或腰部疼痛的现象。现代医学研究表明，红酒能够通经活络，对调节女性痛经具有较好的疗效。
预防乳腺癌
乳腺癌一直是全球女性排名第一常见的恶性肿瘤疾病。近年来，发病率呈逐年上升的趋势。去年，美国科学家公布了一项新的研究成果，他们在实验室里从葡萄皮和葡萄籽中提取了一种叫做“白藜芦醇”和一种叫做“开马君b”的抗癌物质，可以有效预防乳腺癌。
预防心血管病
随着人们生活水平的提高，心血管病现在已逐渐成为我国居民死亡的一大重要因素。导致心血管病发病的罪魁祸首是人体血液中高含量的胆固醇和高血脂。不过红葡萄酒具有健康养生的功效，是预防心血管病的绝佳好帮手。
预防白内障
白内障这种十分严重的眼部疾病，一直以来都是眼科界比较关心的问题，中老年人发病率比较高。不过，冰岛科学家在美国视觉与眼科研究协会（简称arvo）年会上发表的研究报告指出，适度饮用红葡萄酒有助于减少白内障的患病几率。
预防心脏病
翻看国内外的保健杂志时，你都会发现这些报刊杂志把红葡萄酒描绘成预防心脏病的好帮手。不少权威的研究报告指出：相比从来不饮用红酒的人，每天适量饮用红葡萄酒的人患心脏病而死亡的几率低56%。这也是为什么同样每天都吃高脂肪含量的食物，法国人罹患心脏病的比率却远远比其他欧美国家的人低很多的原因。
预防老年痴呆
老年痴呆症已经成为一种世界性的老年性疾病。在60~70岁的人群中，有10%的人们会患上老年性痴呆，而且随着年龄的增长，发病率越高。专家说，老年性痴呆症主要集中在高龄女性中。不过，不少科学家经实验证明，每天适度饮用葡萄酒可以预防老年痴呆症。
预防脑中风
脑中风，是一种突然起病的脑血液循环障碍性疾病，具有“发病率高、致残率高、死亡率高”的三高现象。在中老年人中，患病比率较高。美国约翰斯·霍普金斯大学科学家发现，如果一个人能每天喝上一两杯红葡萄酒，不但对中风有积极的预防作用，而且还能够有效降低中风患者的大脑受损程度。
温馨提醒：葡萄酒虽然有如此多的健康功效，但应该注意适量饮酒。医生建议，对于女性来说，适量是指每天葡萄酒饮用量为250至300ml。（来源：信息时报）
本文来源：大洋网-信息时报
