凡是与法国酒打交道的人，都会非常频繁地碰到“cru”这个词，有不少人对这个词不甚了了，甚至有些业内的行家也不注意准确地表达其意，以致在消费者中造成混乱。有的人把瓶标上写的“grand cru”说成名酒，“grand cru classe”说成顶级名酒，“xx cru”说成“xx名酒 ”，这都是很不准确的。所以有必要对这个词做一点解释。
追本溯源，“cru”是一个非常古老的法语词汇。法国著名的葡萄酒大师埃米尔·比诺(emile peynaud)在他的著作中对“cru”这个词描述到：“我们获得这个古老的法语词汇，就像拾得一块江河中的鹅卵石一样，它原本是一块坚硬而遥远的巨石，经过各种各样激流的冲刷，发生了无数次的变化而形成的。这些激流包括人群、语言、科学、管理、法律等。”
