对于细心的酒客来说，肯定会发现在啤酒的度数后面经常会有一个大写"p"字，这个“p”有什么含义呢？
啤酒度数后面的那个p是proof(酒类的标准酒精度)的缩写.
西方国家常用proof表示酒精含量,规定200proof为酒精含量为100%的酒.如100proof的酒则是含酒精50%.
酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃).
表示酒精含量也可以用重量比,重量比和体积比可以互相换算.
啤酒酒标上的度数与白酒上的度数不同，它并非指酒精度，它的含义为原麦汁浓度，即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。也就是说酒标上标有8度p只的是它是用含糖量为8度的麦牙汁酿造而成的啤酒.
