酿制“人头马”的原料必须是产自夏朗德省科涅克地区的优质葡萄。 等葡萄成熟后，要尽可能晚地采摘，以便使其尽量饱满，香味更浓郁。 采摘下来的葡萄经过去籽、压榨、发酵，酿成葡萄酒。 为避免其变质，必须在来年3月底之前将葡萄酒两次蒸馏，使之成为酒精含量达70%的烧酒。 然后把没有颜色的烧酒注入橡不桶内，放入酒窖蕴藏，储存若干年后，等其变成金黄琥珀色。
人头马是如何酿制的？
编辑：平平 发布：2012/4/21 17:54:53 来源：中国酒水招商网 作者：佚名
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