三峡晚报讯

　　欧阳运森

　　据说欧阳修当年被贬为夷陵县令，赴任途中，路过枝江写饮酒诗《枝江山行》时，县城还在百里洲，只是到了南宋以后县城才搬迁到枝城，所以枝城就成了“古枝江县城”的简称。从欧阳修写《枝江山行》诗的内容来看，枝江酿酒历史的文献记载*早可追溯到北宋时期。那么处于全县政治、经济和文化中心地带的百里洲，酿酒业也应该十分发达。

　　“枝江酒，家家有，风调雨顺不用愁。”这句口头禅是否因为大文宗欧阳修喝了枝江酒以后才流传开来，人们不得而知。但是枝江酒历史的悠久、质量的上乘，确实是众所周知而且是不用争议的事实。

　　早在66年前，记得我刚满5岁，我妈背着我从姚家港渡江到百里洲胡家河外公家去过端午节。胡家河十有八九成的人姓胡，外公也不例外。外公问我是怎么过来，我说：“去家家坐船儿，吃粑粑包糖儿。”我们江北人的儿话口音很重，外公见了我这个活泼可爱的小外孙，十分高兴地把我往厨房里一抱，说：“行，吃包了糖的粑粑！”

　　端午节的糖粑粑，就是用煮软了的花生米沾上红糖，再包上竹叶的粽子。外公喝的是雄黄酒。传说屈原投江之后，屈原家乡的人们为了不让蛟龙吃掉屈原的遗体，纷纷把粽子、咸蛋抛入江中。一位老医生拿来一坛雄黄酒倒入江中，说是可以药晕鱼龙，保护屈原。一会儿，水面果真浮起一条蛟龙。于是，人们把这条蛟龙扯上岸，抽其筋，剥其皮，之后又把龙筋缠在孩子们的手腕和脖子上，再用雄黄酒抹七窍，以为这样不仅可以使孩子们免受虫蛇伤害，而且可以使孩子少病少灾，长命百岁。据说这就是端午节饮雄黄酒的来历。

　　科学证明，雄黄酒含有毒性，不可胡乱饮用。雄黄主要成分为二硫化二砷，它的毒性来源于它的杂质三氧化二砷，即砒霜；砷为原浆毒物，其易与组织细胞内酶系中巯基结合，从而抑制酶的活性，引起细胞代谢障碍，形成对中枢神经系统、心血管系统、胃肠系统的毒性，而导致口腔、食道、胃粘膜糜烂、肿胀出血；中毒性肝炎、亚急性黄色肝萎缩；心脏脂肪浸润；中枢神经系统缺氧、肾小球损伤等。同时，雄黄还具有致突变、致畸、致癌等毒副作用。医生们建议大家在端午节的时候，用枝江白酒、纯黄酒或者米酒来代替雄黄酒，免得伤了身体。

　　午饭后，妈妈背上小背篓，拿起雨伞，朝门外走，准备背我回家。我不愿意回去，急了，赶忙夺过妈妈手中的伞，急着往屋里抱。外公亲了我一下，抱着我往他颈项上一骑，说：“孩子没玩够，你们就在这里住一晚，明天走。让我们公孙俩到槽坊里去痛痛快快洗个澡！”

　　原来，外公是这家槽坊的酿酒师傅。见了我们公孙俩，员工们都纷纷打招呼。一会儿，我们来到直径约2米、高约2.5米的大木桶（民间称为黄桶）边，里面装了大半桶温水。外公帮我三下五除二，脱光身上的衣服，然后他也只是穿了一条短裤，抱着我扑通一声跳进了大黄桶。那天，我们公孙俩泡澡泡得好舒服。

　　百里洲盛产红高粱，外公酿的高粱酒香气四溢，醇正可口，深受客户喜爱。外公酒量很大，来了客人，一般是用“把把杯子”招待。我们小孩平时喝茶，都是用这种陶瓷杯子，而大人却用它喝酒，我感到很稀奇。我在外公怀里，闻到酒特别香。外公用筷子头沾点酒往我舌头尖上轻轻地一搁，辣得不得了。没想到，66年后的今天，我也早已能够用“把把杯子”喝酒了。

　　后来，外公的酿酒技术越来越精湛，名气也越来越大，被江口酒厂聘请为技师。时过境迁，枝江酒业的前身江口酒厂早已今非昔比。但正是像我的外公这样一批又一批员工和技术人员坚持不懈地努力，才赢得世人瞩目，迎来今天的辉煌。