正如哲学家及葡萄酒作家斯克拉顿(roger scruton)所说的，在一个夏夜，和家人朋友们在户外共同享用一杯葡萄酒，这足以触及到人类社会文明*核心的部分。如果您厌倦了啤酒的清淡，那不妨投身葡萄酒的世界。这种由水果发酵而成的美酒，有着适合夏日小酌的清爽、优雅和愉快。让我们从葡萄品种开始了解，选择一款适合自己的葡萄酒。

　　马尔贝克、品乐珠与西拉子

　　——适合烧烤的红葡萄酒

　　在炎热的夏季，人们只有一个时候希望来一点浓郁的葡萄酒。孜然、小茴香与酱料，在木炭烘烤下与肉类融合所产生的浓郁肉香，与阿根廷的马尔贝克(malbec)、南非的品乐珠(pinotage)及和澳大利亚的西拉子(shiraz)等葡萄酒所散发出来的厚重的果酱味和水果气息相得益彰。

　　他们单宁强烈、成熟度高，浓郁饱满。西拉子有强烈的黑胡椒味，品乐珠带着挑逗人心的辣意，而马尔贝克则透出黑色浆果和李子的香气。您还可以试试加州仙粉黛的芳香，那适合搭配带一点甜口的烤肉。

　　雷司令、长相思和灰皮诺

　　——适合海鲜的白葡萄酒

　　有海鲜或者天气炎热的户外，一瓶冰透了的白葡萄酒定能得到所有人的欢呼。我们需要找到一些清新、酸度宜人并且果味纯净的葡萄酒。不要尝试又酸又辣的白苏维翁(sauvignon blanc)，可以体会几款产区不同则味道大不同的霞多丽(chardonnay)或者雷司令(riesling)。新西兰的长相思用那清爽的柠檬和芦笋气息席卷全球，还有有着稳定香气，甜润稠密的法国灰皮诺也非常不错。

　　玫瑰红、冰酒与贵腐

　　——适合闺密的玫瑰红与甜白

　　来自法国普罗旺斯的玫瑰红，有浓郁的柑橘酸，还带有覆盆子、桃子和香瓜那样的夏日气息，与口味浓重的蒜味菜肴可谓天作之合。作为甜白的一种，冰酒通过葡萄天然冰冻，将其中水分以晶体状态除去，甜味*浓，呈现了葡萄自身*浓郁的纯净风味。试试看德国的雷司令冰酒，你不会失望的。如果您想奢侈一把，还可以尝尝匈牙利的托卡伊贵腐埃苏甜白。总之如果是甜白的话，几乎都不会让聚会中的大家失望。冰冰甜甜果香丰富，成为夏天夜幕降临时一款完美的开胃酒。

　　好酒都很贵吗

　　由于各种原因，目前进口葡萄酒在中国的利润几乎降到了历史*低——这也意味着我们可以买到更加便宜的葡萄酒。一款一欧元到两欧元的葡萄酒足以满足日常需要。

　　在本地，通过电商或者靠谱的酒窖，只需要花费50-80元，就可以买到一瓶相当不错的葡萄酒。如果整箱(通常是6瓶一箱)购买的话，卖家是非常愿意给你个批发价的。