2013年成了中国高档白酒行业*为难熬的一年，中国高档白酒集体遭遇寒潮，批发价、零售价一起跳水。贵州茅台股份有限公司董事长袁仁国认为：“没有八项规定，白酒早晚也会有今天。”高档白酒行业要寻找自身的问题，寻求转型。

　　按照贵州省委省政府的要求，茅台公司在转型之路上做出了3个转型、5个转变。其中*主要的是营销策略的转型。比如茅台针对个人和企业推出了个性化定制业务。茅台所做的一切转型努力的目标是将茅台真正面向市场，让茅台从“官酒”变为“民酒”。

　　一、现状部分

　　茅台被迫艰难转型十日谈（1）

　　问题：有人说，“酒业不能再寄望于躺着就能挣钱，不能再左顾右盼，经济波动没什么大不了的，要看到其中的机遇和潜力。”如何看待当前白酒行业？

　　这个问题提的很好，中国企业尤其是民营企业盲目浮躁跨越式的野蛮成长发展的时代已经过去了，躺着挣钱的好事不会一直持续下去。波浪式前进，螺旋式上升，矛盾中发展，这是规律，万事万物的发展都有个因果轮回，白酒行业也是这样，经历一轮非常规高速野蛮发展之后，必然步入整体行业进行调整的发展规律。

　　中国白酒未来能够真正获得良好发展的将会主要是三种类型的企业。1、品牌产区导向型：茅台、五粮液、泸州等都是这种类型的代表；仅仅利用企业的品牌、资源的稀缺性，使得这种类型的企业就能拥有很好的市场消费基础，产品长期容易动销，保持旺盛的市场需求。同时，因为具有资源稀缺和品牌稀缺性，使得企业产品的溢价能力也很高，使得这类企业的发展后劲将会依然十足。2、规模成本领先型。这类企业不用过多解释，依靠先进的管理或特殊的资源优势，使得企业具有规模优势和成本优势，因而能够较好的生存下来。3、专业型。规模不大，走小而精的路线，靠品牌、渠道、模式、管理等突出性的专业技能生存。

　　茅台被迫艰难转型十日谈（2）

　　问题：转型都是“低端向高端升级”，怎样看待茅台等逆向转型，进军“中低端”市场。如茅台、湘鄂情等正由高端线路开始向低端延伸客户群。这种转型能成功吗？

　　首先，这种说法是不全面的，转型不都是“低端向高端升级”，转型的方式是多方面的甚至是跨界的。一个企业之所以转型，必然是原有的生产发展方式与周围市场环境的发展变化有了脱节，或是外界环境发生了重大变化，这些变化在一定层度上制约或将会制约企业向更好的方向发展，甚至不转型企业将会面临生死抉择。

　　企业生存和发展的一个关键因素是企业要赚钱，要赢更多的利，要发展，盈利是企业生存发展的前提和基础。然而，一个企业的产品要想更好的、更多的盈利赚钱，并不是只有高价位、高利润撇脂定价战略的一种市场运营模式。要知道，这种高价位高利润的定价战略方式也是必需有一定产品的销售量来做支撑，曲高和寡，单纯的高价位，没有量的支撑，企业利润也必然大受影响，甚至是亏损的。

　　一般来说，企业赚取更多的利润*重要的通常有三种途径：1、高利润，即提高产品单价，增加单个产品的利润空间；2、较低的单品利润，采取扩大产品销售量，以销量来作为支撑；3、卖出更多的产品，也就是说开发出更多的市场适销的产品。当前的白酒行业局势是经过企业多年的频繁涨价策略，中国很多高端白酒价格利润空间已经达到一个相当高的高度，在反腐倡廉以及党8条等政策影响下，政务商务等高端消费群体受到很大影响，高端消费者的消费量呈直线下跌态势，也就是说高端酒的消费环境也发生了很大的变化，因此茅台等逆向转型，进军中低端市场，一方面是受迫于地方政府的业绩要求的压力，另一方面也是企业及时抢占市场份额，占据市场优势，扩大销量，进而赢取更多利润的一种营销手段。很多高端白酒企业的转型行为虽然是被迫的，但这种行为也是明智的，是顺应大势而为的。

　　从另一个角度来说，一般企业的转型都会面临一定的风险，这种风险是多方面的：内部人才的储备，管控流程的重新梳理，传统思想或利益层级的抵触以及与外界环境的结合程度，其他不可控因素等等。但整体来说在排除企业管理人才、经营等制约因素外，一个企业的转型关键还是要与外界环境的发展变化相匹配，我们知道2012年后半年开始，白酒尤其是像茅台、五粮液这样高端白酒占据较大比重的中高端白酒企业发展的环境发生了重大变化，从这个意义上来说企业的逆向转型是顺应了环境的变化，不变化将会大大制约企业发展，变化则更有利于企业的长期发展，是顺应环境大势的行为；另一方面，低端产品向高端产品转型很困难，而高端产品向中低端产品延伸则容易的多，茅台这类企业运作的好逆向转型困难倒是不大；再一方面茅台依靠多年来积聚的庞大的资金和品牌优势，瘦死的骆驼也会比马大，企业还是积累了很强的抗风险能力，因此我认为茅台的成功转型问题不大。

　　茅台被迫艰难转型十日谈（3）

　　问题：逆势突围中，这种转型带来的行业洗牌，将给白酒带来哪些方面的利与弊？

　　茅台的转型是早晚的事情，依靠特殊资源政治背景长期发展企业是会潜伏很多问题的。这在2012年年底洛阳杜康企业第一次祭奠酒祖大会再次推出高端定制酒、酒祖高端酒的时候我就说过：“中国的高端酒早已是非正常的、扭曲了的、变态了的发展了近20年，价格已经达到一个顶点，一些企业的产品成为暴利、奢侈品、腐败的代名词，白酒行业整体早已经开始面临巨大风险。”不想中国白酒今天的发展现状再次被我提前准确说中。几个月后，伴随中央一系列相关政策出台，中国白酒尤其是高端白酒行业很快开始风声鹤唳，感受到了危机，行业媒体也开始大篇幅的讨论中国白酒拐点的到来。

　　所以，在这个样的大环境下，一名酒，top10白酒企业逆势突围，向中低端市场延伸，面向消费者人数更多的一般大众，由名酒向做民酒转变是大势所趋，这种趋势是对行业造成洗牌，优胜劣汰，大鱼吃小鱼，也是白酒行业长期非正常发展的必然结果，但整体来说白酒行业的洗牌对整个行业的发展是非常有利的。

　　首先，一些中小企业将会倒闭或被大企业兼并重组。强者更强，大浪淘沙，留下来的将会更多的是精品，这有利于中国白酒行业今后向更加规范化、规模化方向发展，更加有利于国家对整个行业的调控管理，五粮液兼并永不分梨、金谷春等中小酒业公司就是好的兆头。

　　其次，这样更有利于为中国消费者带来更多的消费实惠，能够真正消费到性价比较高的好酒、名酒。

　　拥有近5000年消费历史的大众消费品--白酒，变成了少数达官贵人才能消费享用的奢侈品、投资收藏品，这本身就是一种变态了的权贵消费，它严重失去了白酒的本质消费属性，这种变态的权贵消费、投机消费属性随着时代的变化，消费者的觉醒必然难以持久。

　　再次，一部中国史，半部饮酒史，白酒产品的生产和消费逐渐实现理性回归，有利于真正实现成为*能代表中国传统文化发展的一个健康行业。

　　由于目前白酒企业的转型是顺应经济发展规律，具有社会进步意义的调整。因此，对整个行业来说不利的方面倒是不多，这些不利的影响主要是在小范围、区域性的个别群体内产生，而不是大范围、整体性的、社会性的负面影响。具体来说，对小范围群体的不利影响主要表现在以下几个方面。

　　1、白酒企业暴利时代结束，很多企业的利润大幅下滑，甚至亏损；

　　2、市场竞争更加激烈，资本、品牌力量将会更加重要；

　　3、一些缺乏品牌根基和运营优势的中小白酒企业可能面临更大的困难，发展受限，市场运作不再像过去那样容易了，一些中小企业夹缝中也难以生存，甚至会出现大量酒企倒闭现象；

　　4、再者就是一些地方政府的税收、地方就业会受到影响，有些地方政府的业绩、经济发展甚至会受到巨大影响。

　　茅台被迫艰难转型十日谈（4）

　　问题：茅台酒企目前应该怎么转，遇到的难题是什么？如何看待目前国企茅台集团的转型？

　　首先，我认为茅台企业的转型*大的难点将会是这个特殊企业的思想观念问题。之所以这样说，这是由茅台企业的特殊体制所决定的。如同中国其他国有企业一样，茅台企业有着中国很多央企、国企等企业效率低下、管理落后、关系复杂的诸多特点，不同的是茅台在我国却又是一个极其特殊的、稀有的、每年都能赢取暴利的、一直存活的很自在的躺着也能盈利挣钱的特大型企业。茅台企业的特殊性还在于这么多年来，企业主要依靠品牌资源，行业红利、产地资源，权贵消费等为自己稳定的积累了大量财富，多年来茅台企业是真真正正的躺着也挣钱的令行业内、行业外都无比羡慕向往的企业。生于忧患，死于安乐，对于长期习惯坐享其成、躺着挣钱和花钱享受的茅台大佬们，突然面临剧烈的外部竞争，要求成员奔赴前线参与竞争劳动的难度可想而知。因此，茅台企业实现真正转型的*大困难将还会是企业的思想理念，复杂的内部关系处理，传统的国企文化体制变革问题。

　　其次，由名酒转向民酒这一过程中，对高端品牌的形象保护问题。物美价廉不是高端品牌的特性，这种策略使得高端品牌形象也必然难以持久。我们知道两年来茅台企业一直提出控量保价，就是为了维护企业产品的高端形象。这与企业进一步扩大销量，占据更多市场份额会有冲突，需要企业很好的进行解决。面对变化了的市场消费环境，国家调控管理政策，茅台被迫转型确实是有些措手不及。保持高价位高利润必然是企业销售业绩受到影响，企业的市场份额也会受到很大影响，难以完成贵州省政府下达的任务指标；倘若大幅度降价或开发出过多的中低端茅台产品，虽然能够很快扩大销售额，保持产品市场占有率，但这样将会