渐渐热起来的不止天气，还有你身边的饮料大战。今年的饮料市场出现了一个新的变化：畅销多年的茶饮料淡出市场，一些原本只出现在便利店的特色小众饮料，正在挤进大卖场，其中不乏新鲜压榨的果汁饮料。

　　长久以来，茶饮料是不少人的解暑方式。但是*近，杭州人张先生到超市买饮料的时候，发现货架上少了他钟爱的雀巢冰爽茶。日前，全球*大的食品集团雀巢公司证实，其在中国内地市场的即饮茶产品业务已经全面停止。也就是说，陪伴了大家13年的茶饮料雀巢冰爽茶停产了。雀巢公司透露，其在中国市场份额超过50%的即饮咖啡业务已全面移交给银鹭。未来，雀巢将支持银鹭全面扩充复合蛋白饮料。

　　对于80后来说，一款有年岁的饮料退市，会引起一阵怀旧潮流。此前消失在市场上的东莞荔枝汁、旭日升冰茶等饮品，就引发过类似的感情波动。

　　与此同时，纵观今年的饮料市场，几款小众品牌的饮料正在异军突起，比较突出的有零度果坊、鸿福堂、unifresh等。一瓶写着“100%新鲜压榨果汁”的300毫升装零度果坊果汁售价为16元人民币，比同为“百分百果汁”的味全果汁高了一倍多。一瓶330毫升装的洪福堂杨枝甘露饮料售价也要16.9元。unifresh则是统一旗下的小众饮料品牌，售价同样不低。这些今年夏天饮料市场的新宠，除了有醒目的价格以外，还有别出心裁的包装。

　　在杭州体育场路上班的吴小姐说，以前这种饮料只有在便利店里能买到，*近逛超市也能看到了。“16块多钱一小罐果汁，这个价格都快赶超星巴克，确实有点小贵，好在味道还不错。”

　　不少消费者觉得这些价格逼近2字头的饮料不太亲民，但还是愿意为它掏钱。零度果坊的相关负责人说，去年这款饮料只在15个城市销售，今年已经突破40个，销售额每月环比增长20%。

　　世纪联华饮料采购负责人孙小姐说，今年新上的几款冰饮价格普遍走高端路线，销售成绩都不错。“我们陆陆续续引进一些纯果汁产品，今年一些进口的牛奶品牌也开始尝试做饮品系列，比如在韩国很出名的延世牛奶，今年就先后推出香蕉奶、草莓奶、蓝莓奶等口味，消费者对这些小众饮料的接受度也不错，加上天气热了，这些饮料越来越好卖，目前来看销售额比上个月至少增加一到两成。”

　　业内人士指出，今年新推出的这些果汁都是非浓缩还原果汁，其成本比市场上其他果汁产品要高出很多，因此售价也更高。每种水果每年只有一季，企业必须在今年就预测好明年的产量以及市场需求，然后采购相应的水果。水果榨汁完成后，要立即在零下18到36摄氏度的环境下冷冻成冰块储存。

　　“做大众品牌，小企业做不过雀巢、统一、康师傅这些大品牌，不过现在饮料市场越来越细分，我们做差异化产品，也有机会。”零度果坊总经理孙隽说。

　　来源：杭州网作者：诸逸文