《发现白酒“波尔多”》的报道上周刊出后，引发了行业人士的强烈关注，本报将四川白酒产区打造成大巴蜀旅游线路的倡议也受到众多读者的支持。有读者表示，《杯酒人生》这部电影将美国加州的葡萄园和酿酒厂串联成了葡萄酒之乡的一次精彩旅行，如果将四川的美景与美酒串联在一起，势必会有更多惊喜发现。而我们的“发现白酒波尔多之旅”就将在这个区域画出一个圈，为四川旅游勾勒出*美的弧线。

　　酒乡之旅从第一坊启程

　　作为西部旅游和蜀地之旅的必经之路，成都处处都透着深厚的文化底蕴和悠久的历史，武侯祠、金沙博物馆等代表着成都的名片无不记载着古蜀的辉煌，是游客不容错过的景观。同样，作为本次白酒波尔多寻源之旅，成都是*重要的一站。因为早在600多年前，这里就有了酿酒作坊，这个古老的白酒作坊上起元末，历经明清，延至当今，这期间从未间断地生产，成为四川白酒起源、发展历程的活文物。而这座古法酿酒的作坊就是被称为中国白酒第一坊的水井坊。

　　走进水井坊遗址，一个*古老、*全面、保存*完整的酿酒作坊映入眼帘。蒸馏器基座、清代和明代的晾堂、延续使用至今的古窖群用斑驳的历史讲述着600多年来的酿酒痕迹。据了解，这就是1998年全兴集团在水井街车间实施环保改造时发现的原貌。古坊丰富的文化内涵、完整的规程层面、完备的酿酒工艺设施以及酒窖酒糟中古老神秘的生物菌群都为世罕见，是我国白酒酿造技艺、酿酒设备发展演变的活化石，为白酒起源、发展、工艺、技术、菌种等提供了实物资料。2000年，水井坊就被国家文物局授予“1999年全国十大考古新发现”，并先后获准为市级、省级、国家级文物重点保护单位。

　　未来的“水井街酒坊——古锦官驿文化旅游区”除了有珍贵的遗址供参观之外，体现四川民居风格的四合院、布局不变的历史街道、“前店后坊”的古坊格局都将被复原，古锦官驿繁荣兴盛的历史风貌也将重现眼前。为寻源四川白酒产区的人们呈现出更完整、更全面的历史，让人们在第一坊见识到酒文化的渊博。

　　“美酒带”醉人的景和酒

　　绵竹、宜宾、泸州、古蔺……在这条由著名美酒产区构成的优美弧线上，每一处都是风景宜人之地。我们逐一走访这些白酒故乡，不得不由衷地感慨这些美酒产区的历史、气候和环境，正是这些得天独厚的因素造就了美酒，让人被酒迷醉的同时，也沉醉在美丽的风景中。

　　位于川北的绵竹、绵阳自古就是酿酒之乡，剑南春、丰谷酒在川内叫响的同时，也受到了全国消费者的喜欢。由剑南春与保乐力加共同打造的天成祥也产自绵竹。而丰谷酒所在的绵阳古称绵州，也是自古盛产美酒，“丰谷天佑烧坊”传承了古坊酿酒技艺，有着悠久的历史。

　　一路南下，在“万里长江第一城”酒都宜宾，五粮液的酒香四溢，十里酒城也以恢宏的气势和历史感呈现在游客面前。酒文化博鉴馆、酒圣山、酿酒车间等主题景区，将一幅现代与古法结合的酿酒图完美再现。

　　到了泸州，不得不看“双国宝”——1573国宝窖池群，2006年被国家文物局列入“世界文化遗产预备名录”；“泸州老窖酒传统酿制技艺”，于2006年5月入选首批“国家级非物质文化遗产名录”。这两个国宝级酿酒技艺以独特优势在中国酒业独树一帜。

　　此外，川黔交界的“美酒河”，四周崇山峻岭，山清水秀。千百年来，在郎酒生产基地一带形成了独特的微生物圈，替郎酒催生了芳香成分，自然形成了郎酒的独特品位。这里的清泉成就了郎酒，这里的天然岩洞为郎酒锦上添花。而储藏郎酒的天宝洞、地宝洞更是成为摄影家的拍摄宝地。

　　来源：华西都市报作者：佚名编辑：吴巾帼