德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们*近指出：多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学，也不全面，*重要的是要看饮用何种饮料，通过对4、5万健康人和病人的临床观察，研究人员确认，经常饮用适量葡萄酒的人，不易得肾结石。研究人员发现，适量饮用不同饮的人，得肾结石的风险也不一样，每天饮用四分之一公升咖啡的人，得肾结石的风险要比无此习惯的人低10%；常饮红茶则要低14%；而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会*少-，得病的风险要比无习惯的人低36%。

　　根据国家肾脏基金会（national kidney foundation）的报道，慢性肾脏疾病影响着2,600万的美国人。“它被定义为肾功能下降或尿液蛋白质异常”，tapan mehta博士说。mehta博士是美国科罗拉多大学丹佛校区肾脏学的研究生，也是这项研究的作者。“慢性肾脏疾病的危险因素包括高血压、糖尿病、吸烟、肥胖以及高胆固醇，这些听起来是不是很熟悉？“与心血管疾病的危险因素一样“，他告诉《葡萄酒观察家》（wine spectator）。

　　“很明显，以前没有人关注过这个问题。”mehta博士说，“但是在一般人群中，由肾脏疾病和心血管疾病所引起的常见风险因素是如此相似，我们推测摄入葡萄酒也将降低肾脏病人患上心血管疾病的风险。”现在mehta博士在等待他的论文得到发表，并说明研究结果将发表在圣地亚哥和拉斯维加斯的会议上。

　　mehta博士和他的同事分析了一份来源于为期三年的“全国健康和营养调查”（national healthnutrition examination survey）的数据，这项调查每年由国家健康统计中心（national center for health statistics）进行。调查得到的数据来自于5,852名美国人民，其中有1,031名患有慢性肾脏疾病。

　　在拥有健康肾脏的人当中，相比那些完全不喝葡萄酒的人，那些平均每天喝不多于一杯的葡萄酒的人患慢性肾脏疾病的概率要低37%。在这项研究中,一杯酒被定义为4盎司。而那些已经患有慢性肾脏疾病而且每天喝不多于一杯的葡萄酒的人比那些完全不喝葡萄酒的人患心血管疾病的几率要低29%。

　　不过，要注意的是，以上的数据分析结果只是说明葡萄酒饮用与肾脏健康和心脏健康有关系，而不能说明它们之间存在必然的因果关系。“我们现在还不可以说适量饮用葡萄酒就能降低患慢性肾脏疾病的风险，”mehta说，“我们并没有长时间跟踪患者的情况，测量他们的肾功能，分析他们的葡萄酒摄入量。但是我们确实发现每天喝不超过一杯葡萄酒的人比完全不喝葡萄酒的人患慢性肾脏疾病的概率更低。

　　mehta的研究小组下一步将进行实验研究，包括体外和体内研究，以分析葡萄酒是否可以缓解肾脏问题以及与之相关的心血管问题，并探索清楚其中的原因。“我们已经基于以上的数据分析提出一个假设，”mehta说，“我们将利用这个假设去做更多的随机调查。”