近日，记者从百威英博集团了解到，在美国圣路易斯总部全球生产厂产品品评中，由百威英博（营口）啤酒有限公司生产的百威啤酒，在来自百威英博全球旗下具有百威啤酒生产资格的所有工厂生产的百威啤酒产品中脱颖而出，获得了全球第一名。这就意味着，世界级的百威啤酒，在营口酿造而成。百威英博（营口）啤酒有限公司已经正式跻身国际一流啤酒酿造厂之列。

　　百威啤酒全球销量第一，号称世界“啤酒之王”，对品质和口感有着苛刻的要求，生产出来的百威牌啤酒具有清澈、清爽、清醇之品质。那么，百威英博（营口）啤酒有限公司生产出“全球第一名”百威啤酒的秘密是什么？百威如何控制全球各生产基地统一的品质和口感？营口将为百威英博提供怎样的发展机遇？记者走访了百威英博（营口）啤酒有限公司，与世界啤酒专家直接“面对面”，带着消费者关心的问题寻找答案

　　百威梦想：“做*佳啤酒公司，酿造更美好世界”

　　百威啤酒诞生于1876年的美国，于1995年正式进入中国市场，以其卓越的品质在超高端啤酒市场占据了绝对的主导地位。百威英博是一家上市公司，总部位于比利时鲁汶。百威英博是全球领先的啤酒酿造商，也是全球五大消费品公司之一，旗下经营200多个啤酒品牌，公司业务遍及全球24个国家和地区，拥有员工约15万名。百威生产的啤酒品牌包括旗舰品牌百威啤酒、科罗娜啤酒和时代啤酒，国际品牌贝克啤酒等，元化的业务版图和在成熟及新兴市场的均衡发展，使得百威英博得以发挥综合优势。根据2013年统计，百威英博总收入达432亿美元。

　　百威英博（营口）啤酒有限公司是中国区第8家生产百威的酒厂，占地面积达660亩，一期产能25万吨。于2013年8月21日建成投产，主要生产百威系列、哈尔滨系列啤酒。在全球，百威英博拥有近200家啤酒厂，而具有百威啤酒生产资格的只有46家，营口工厂就是其中的一家。

　　为了保证百威啤酒的品质，营口工厂使用全球领先的生产设备、环保技术和质量控制标准，所有生产百威啤酒的工厂，需要将生产的百威啤酒邮寄到美国总部，由百威英博总部具有专业经验的全球酿酒师进行品评打分。

　　坐落于海滨城市营口，百威啤酒追求独特的口感和稳定的品质，酿酒过程中选用优质的天然原料。百威啤酒引用优质水源，选用大伙房水库自来水经处理后，根据啤酒生产所用酵母要求添加离子。营口工厂酿造的啤酒使用美国进口上等啤酒花、新鲜大米以及天然大麦麦芽，更配合独一无二的山毛榉木陈酿工艺，经过严谨的工艺控制，通过自然发酵，低温储藏而酿成。气象色谱测定仪、包装总氧测定仪、安东帕啤酒分析仪等国际尖端的啤酒分析设备，为生产提供了良好的数据支持。每周定期对关键过程参数点图的回顾，保证了过程控制的稳定性和一致性。生产流程中不使用任何人造成份、添加剂或防腐剂，确保每一瓶、每一罐的百威啤酒拥有高贵啤酒香花的芬香，水果的清香，以及一丝麦芽和新鲜酵母的香气。

　　百威英博（营口）啤酒有限公司使用全球领先的生产设备、环保技术和质量控制标准，酿造糖化部分采用德国进口的gea先进的糖化系统，发酵罐全部为cisn不锈钢大罐，过滤使用pall全自动过滤系统，包装车间为2条40000瓶/小时的高速灌装线，营口工厂使用全球领先的pall水处理系统，对进厂的水源进行了严格的净化处理，处理后的生产用水真正达到了纯水的级别。工厂二氧化碳处理系统自荷兰进口，处理后的二氧化碳纯度可以达到99.998%，极大提升了啤酒的新鲜度。目前营口工厂整体的装备已达到国内领先、国际一流的水平。

　　在生产过程中，营口工厂使用百威英博*优化管理体系（vpo）对各项生产运作进行管理。安全支柱、环境支柱、质量支柱、管理支柱、维护支柱、人力支柱和物流支柱，七个支柱相辅相成，协调一致。百威英博秉承对社会负责的企业的理念，关注员工安全，持续降低电、水、热消耗，不断提高副产品回收率，积极参与环保事业。85%比例的本、专科人员的高素质团队为公司迈向卓越奠定了坚实的基础，通过维护支柱的计划性维修到员工的自主维护保证了生产设备高效、顺畅的运行。质量支柱是百威啤酒生产过程始终贯穿的一条主线，16个模块涵盖了从原材料的供应商管理到后期成品酒在市场上质量跟踪的整个质量控制过程。供应商管理、超标管理、产品完整性和食品安全、流程标准化、质量审计组成了工厂质量控制的核心，通过收集消费者的建议、定期的满意度调查，不断地把产品品质推向了更高的水平。