青岛啤酒走过了111年的历程，青春依旧。1994年，扬州啤酒厂成为青岛啤酒战略扩张收购的第一家工厂，经过整整20年的精耕，青岛啤酒扬州有限公司不断赢得市场的好评和消费者的“点赞”。无论市场风云如何变化，该公司始终坚守“好人酿好酒”的原则，既把诚信视为百年青岛啤酒的优良传统，也视为公司生存发展的基石。

　　青岛啤酒扬州公司总经理冯义祥介绍，每年的4月10日，青岛啤酒一年一度的“提高质量纪念日大会”都会如期召开，这个青岛啤酒自1978年4月起举行的“质量月”活动的重要组成部分，已经陪伴“青啤人”走过了30多个年头，每个“青啤人”精心打磨着整个价值链的每一个细节。

　　“青岛啤酒质量管理始终坚持食品安全大于质量，质量大于产量，产量大于成本的酿酒理念。”他说，青岛啤酒编制了《青岛啤酒工艺原则》，凝聚了青岛啤酒酿酒精华，这些原则涵盖制麦、酿造、包装、工程、公用工程等内容，是工厂工艺执行的“宪法”。每个工艺原则发布后，工厂将工艺原则的关键控制点转化为技术标准，是工厂执行的“法规”。

　　近日，记者在该公司，隔着透明玻璃，生产流水线和工艺过程尽在眼前。在这里，见不到工人们忙碌的身影，整个生产程序实现了全自动操作。

　　“一杯好啤酒，都是从一粒大麦、一滴水开始的。”冯义祥介绍，一瓶青岛啤酒从酿造到出厂，不但要经过品水师、品麦师、品酒师的“三师会审”，还要经过1800多道质量检测点，甚至连已经出厂、在市场销售青啤，都要每条生产线的每日逐一留样，定期品评，保证啤酒在货架期内的质量。比如，从生产线上走出去的每一批啤酒，都需要酿酒师、品酒师品尝第一口。

　　“用我们的激情，酿造出消费者喜好的啤酒，为生活创造快乐！”这是青岛啤酒111年来，给予广大消费者的一份承诺。顶尖的酿造技术团队，精益求精的质量要求，保证了青岛啤酒的百年不变的经典品质。

　　来源：中国国际啤酒网