或许是无心之过，或许只是疏忽之举，却很容易伤害一个消费者的心。酒庄酿好酒固然重要，酿酒之外的“细枝末节”也格外重要，趁着从贺兰山东麓归来的热乎劲儿，我们来聊一聊那些“酿酒之外”的事。

　　侍酒

　　之前随oiv学生参观酒庄时，提到*多的便是“酒的温度”。有时我们品的酒很好，但略高的酒温导致香气口感大打折扣，尤其是一些干白、桃红葡萄酒。酿酒师们辛辛苦苦地把酒酿出来，*后的一点瑕疵却
　　让之前的努力和付出失色不少，每次遇到这种情况我们都心感遗憾。

　　值得高兴地是酒庄都采纳了学生们的建议，当一周后葡粹联盟造访之时情况大有改观，酒温、醒酒都恰到好处，许多酒庄让我们品的都是从车间、酒窖现取的酒。期间，我们还有幸品到了多款贺兰山东麓2013年份的新酒，延续了去年冬天给我们的惊喜，是一个可以期待的好年份。我们既然有这么出色的葡萄酒，就应该为它们提供相匹配的侍服，或许需要一个酒柜、分酒机，或许只要几个冰袋一个冰桶。

　　旅游

　　此次造访贺兰山东麓，葡粹中国酒庄联盟便在葡萄酒旅游方面做出了探索，葡粹联盟酒庄旅游培训为酒庄经营者们提供了理论基础，而为湖南川渝商会打造的“西部风情酒庄游”则颇具实践意义。

　　还记得马会勤老师在培训中提到，葡萄酒旅游中酒庄要扮演一个服务者的角色，而不是一个教育者。本次负责接待川渝商会的禹皇酒庄、云漠酒庄则很好地践行了这一点。如何挑选一条好的参观线路，马永明、刘鹏图两位总经理和孙志军总编探讨了数次；怎么去介绍酒庄的风貌和历史，也是字字句句斟酌了多个日夜；选择什么样的产品给这些初涉葡萄酒的爱好者品尝，酿酒师们亲自去挑选……参观酒庄之余，酒庄工作人员还带领川渝商会的朋友们游历了贺兰山下的绮美风光，在亲近宁夏葡萄酒的同时去触摸宁夏的风土人情。

　　葡萄酒旅游，对于贺兰山东麓产区来说才刚刚起步，尽管这些刚刚筑起建筑，种完葡萄的小酒庄在旅游开发方面尚未成熟，但它们正在尝试着迈出自己的第一步。

　　来源:中国葡萄酒信息网