坎特伯雷大平原位于新西兰南岛的中部，其中*大的城市是克莱斯特彻奇
　　（christchurch），当地华人习惯称之为基督城。基督城有很多别称，“英伦之外*英伦的地方”、“上帝的宠儿”、“花园城市”……从这些称呼中，我们就可以将这个城市的美貌窥知一二。如果将基督城比喻成一位优雅动人的英国公主，那么穿城而过的雅芳河就是公主颈上*光华璀璨的珠链，它将这个城市的美景尽数串连。沿河坐落的是与伦敦海德公园同名的基督城海德公园，它是市民*主要的休闲地之一，大片的空地绿草如茵，可供日常消遣也可供一些大型的娱乐活动使用，我到基督城的时候正值新西兰人*热衷的运动英式橄榄球世界杯的举行，新西兰国家队（全黑队）一路高歌猛进直取决赛，在同法国队的*后对决之夜，全城人都聚集在海德公园为他们的”all black”加油助威再彻夜狂欢庆祝胜利。

　　坎特伯雷大平原上不仅有美丽的城市，当然也有美酒来犒劳乐观向上的当地人和招待远方的朋友。平原上有两大主要葡萄酒产区，班克斯半岛（banks peninsula）和怀帕拉谷（waipara valley），产区特点为夏季干燥，日照充足，气温相对较低，所以主要葡萄品种是较适宜低温地区种植的霞多丽（chardonnay）和黑皮诺（pinot noir），这两个品种也是起泡酒（sparkling wine）的主要酿酒品种。关于起泡酒，中国消费者*为熟知的就是香槟（champagne），香槟乃法国香槟地区出产的通过二次发酵而形成气泡的葡萄酒，出于品牌原产地保护的原因，即便生产工艺相同但是非法国香槟地区出产的起泡酒也不可以被冠名为香槟。班克斯半岛和怀帕拉谷产区同法国香槟地区的气候类似，都处于较寒冷地带，在这样气候下葡萄成熟期漫长，糖分和风味的凝聚非常缓慢，酸度颇高，这正是起泡酒独具魅力的风味来源。

　　起泡酒就美妙的部分就是它的气泡，当人们手持修长的起泡酒杯时，当杯中一串串精致的泡泡从杯底升腾而起时，它就代表了所有美好的祝愿和对未来的梦想都一定会实现。
　　来源：南岛晚报