随着天气一天天炎热，白酒进入传统销售淡季，不过，每年七月，谢师宴、升学宴都成为白酒企业竞相发力的一个关键点，因为毕业季的到来，不少白酒品牌非但淡季不淡，销量比前段时间还有所上涨。

　　白酒争抢谢师宴市场

　　随着考生分数的公布，不少饭店、酒楼已经盯准了升学所带来的一系列商机，在谢师宴、升学宴上开始做文章。记者走访多家酒楼发现，很多商家早已出牌。位于文昌阁附近的相聚园、黄山名门食府，公园北路的雅温玉食酒楼、金芦笙小镇精品酒店都已提前开展谢师宴和升学宴的预订。

　　这对白酒市场而言，是一个有较大潜力的消费群体，而随着白酒市场竞争的加剧，今夏白酒品牌行动的步伐明显加快，6月初，就有不少白酒品牌厂商制定好营销策略，并拿出谢师宴、状元宴等宴席的优惠，向这部分群体发动攻势“升学谢师宴已经成为普通家庭操办喜事第二大宴席，重视程度仅次于婚宴。”某酒业公司负责人告诉记者。

　　在白酒品牌厂商看来，谢师宴市场做得好，不仅可以提升白酒在夏季这一疲软市场的销售额，同时还可以为下半年白酒旺季市场的旺销作铺垫。正因为如此，眼下白酒市场无论是从促销手段还是宣传攻势来看，花样不断翻新，优惠力度更大，服务也更加完善。

　　质优价廉白酒唱主角

　　7月5日，在贵阳市宝山南路一家酒楼里，同时进行的三场宴席让酒店忙得不亦乐乎，两家白酒品牌在这里打上白酒促销的广告，特别对谢师宴推出套餐优惠，平时200多元的某品牌白酒，此时打出158元的低价，并赠送两瓶碳酸饮料。

　　记者了解到，在一些中档酒店，包桌的规格从588元到1288元不等，白酒的选择通常在80元到200元之间，习酒、习酱酒、镇酒、五星金沙回沙、郎酒、泸州老窖等大众价格的知名白酒，都是热门选择，另外一些市面上少见的价格不高的白酒，也有一定的宴席市场。

　　“我们酒楼的白酒100元到200元的卖得*好，价格不高，还赠送烟和饮料，一次性提供了宴席套餐。”一名工作人员透露。

　　“婚宴、寿宴、谢师宴、毕业聚餐，*近我们也都接到不少订单，酒水在餐桌上必不可少，包桌价格不同，用的酒水就不同。”据了解，在一些酒店，各类不同等级的包桌，分别搭配不同的白酒，均都有赠送饮料、礼品、代金券的方案，有些则采取优惠打折的方法，向消费者力荐指定的酒水品牌。不过，从商家纷纷出招抢占白酒谢师宴等宴席市场情况来看，中等价位的白酒品牌备受青睐，消费者在选择时更倾向于选择品质较优、价格实惠的酒水。

　　能卖一箱是一箱

　　当前，虽然白酒搭毕业季便车能创造一个不错的销售业绩，但是酒业人士也有担忧，全国多地教育部门要求学校和教师不得组织或参加“谢师宴”活动，虽然从市场表现看，贵阳市还有一定市场，但是大部分经销商都表示很忐忑，只能“走一步算一步，能多卖一箱是一箱”。

　　在学生家长胡先生看来，如今消费者的消费观念越来越理性，加上教育部门也在狠刹这种“铺张浪费”的宴请风气，预计未来“谢师宴”规模会越来越小，甚至会朝“家庭聚会”的方向发展。

　　某酒厂负责人坦言：“如今不再是企业引导消费者的消费思路，而是消费需求引导企业生产，酒企更不能只盯‘谢师宴’，如何发现白酒新增长点是当下*值得研究的课题。”

　　“作为谢师宴，顾名思义，主要是感恩、报恩，回报老师，答谢老师的一种宴请现象，只要不铺张浪费，我感觉是充分体现出了我们中国传统的忠孝文化，不应该受到质疑和指责。”也有业内人士这样表示。