随着时间的流逝一年一度的七夕情人节也即将到来，为了讨个好说法也有不少新人选择在这天结婚，随之婚宴酒的选择也给带来了不少烦恼，今世缘婚宴酒帮你解决烦恼，带你发现幸福生活。

　　在婚宴当中，白酒向来是重头戏。作为中华民族宝贵的物质文化遗产，白酒可以说是国粹之一。婚宴上，放上一瓶高档的白酒，也是一场婚礼中的亮点，可以赚足眼球，今天编辑为大家带来高沟酿酒今世缘，其优良品质、喜庆包装、及香醇口感，绝对让婚宴添光增彩。

　　众所周知，高沟酒传承数代，远近闻名，关键在于其选用上等优质的原辅材料加之独特的制作工艺酿造而成。高沟酿酒在原料、制曲、酿造等方面，都有着严格的规定和要求，有些工艺是百多年传承下来的，至今未变，并有着鲜明的独创性。

　　高粱是酿造曲酒的优质主料。高沟酿酒选用高粱时，要求颗粒饱满，粒状均匀，无虫蛀，无霉变。配料后，经过蒸煮，淀粉颗粒急剧吸水膨胀，体积迅速增大，淀粉链松弛展开，并有相当一部分淀粉变成糊精和糖，这样有利于蒸煮糊化。

　　大麦、小麦、豌豆是酿造高沟酒所用的重要原料，恰当配比，将使酒黏度适中，营养丰富，又具有麦类和豌豆特殊的香味。

　　稻壳经高温蒸煮作为酿酒辅料，主要起疏松酒醅，利于蒸馏的作用；以前私营糟坊用的是高粱壳。

　　高沟酿酒用的多为地下水，资源得天独厚。省水文地质钻探队地质资料表明，高沟地下水中含有多种微生物和矿物质，特别是高沟一带系红色黏土，土中含有香菌成分，为酿酒提供了天然的优质水源。

　　早期糟坊酿酒均用小曲，清光绪年间，高沟天泉糟坊改小曲为大曲，夏季踩制，供一年使用。地方国营高沟酒厂成立后，逐步由人工制曲发展为机械化制曲，夏季制高温曲，冬季制中温曲。制曲一般经过粉碎、配料、踩制、培养、入库等复杂工序、培养要经过上酶、潮火、大火、后火、出房等阶段。中温曲需温度45℃，培养周期30天；高温曲需温度60℃，培养周期45天。

　　早期糟坊工艺简单，一般将煮熟的高粱放入缸中发酵，用小曲作为发酵剂。发酵成熟后挖出放入锅甑蒸馏提酒。高沟酒厂成立后，在延续“老五甑续楂法”传统工艺的同时，不断革新，融进现代科学技术，逐步确立了科学的工艺流程和各环节的基本规则和重要指标。曲酒酿造都经过定期发酵、分层蒸馏、掐头去尾、量质接酒、分级储存、精心勾兑等复杂生产工艺。1980年后，粉碎、制曲、配料、装甑、蒸馏、出甑、检测、罐装、储存等一系列生产过程都逐步实现了机械化、自动化、微电脑化。进入21世纪后，今世缘酒将传统酿造工艺与现代科学相结合，运用红曲复合发酵、双层底串蒸等工艺技术，经分层发酵、量质接酒、分级储藏等程序进行酿制，口感清冽，入喉醇香，回味久长。国缘酒把酱香型的幽雅与浓香型的浓郁醇厚等特点完美地结合在一起，体现了迷人的丰满性、飘逸性、幽雅性。

　　今世缘中的“缘“字凸出了中国的”缘“字文化，也寓意着新人们的缘份，以及对于未来的美好祝福。另外，婚宴用酒在品质上和口感都有着极高的要求，也要有着和和美美、幸福长久的寓意。小编认为，今世缘酒将是婚宴酒的不二选择。