前年在温哥华，小舅子开车带我俩去参观了一家私人酿酒坊。酒坊不大，也不保密，离城市往往有一段路程，还可以咨询一些技术问题及购买一些配件。酒坊只可以为客户代加工葡萄酒，但不能卖，卖了就犯法。
老外包括华人想喝葡萄酒有两个途径：一个是直接去超市买成酒，但比较贵，商店每支要卖到20-30加币左右（相当于人民币120-180元），因为内含高额的消费税。如果上酒坊定制，每支(750ml)只要5-6加币(折合人民币30-36元)。当然也可以自酿，那就更便宜了。
小舅子喜欢自己酿酒，葡萄酒或白酒，他认为是种乐趣。我们去他那儿后中晚两顿都喝葡萄酒，正儿八经的包装，他若不说我还以为是买来的呢！至于白酒我宁可喝自己酿的，也不爱喝茅台。他说，既然自己想酿酒，就要玩出点品位来。他把酿酒的一整套工具都一一展示给我看，如气阀、空酒瓶、木塞及安装木塞的机器、封口纸及商标等。
在国外酿葡萄酒比我们国内简单，首先不用去买葡萄。超市有品质不同的浓缩葡萄汁供客户选择，此葡萄汁专供酿酒之用，并配好葡萄酒曲，还有一份详细的使用说明书。每一份（箱）浓缩葡萄汁，可酿葡萄酒29-30支（每支750ml）。通常中档的葡萄酒，生产的周期为4-5周，高档的8周。
装了酒的瓶子要用木塞机上个橡木塞。想让酒不变味，这步很重要。然后套上封口纸再用吹风机吹一下暖风便收紧了。*后贴上商标，这是为了美观好看，但不允许侵犯酒厂的注册商标。在装瓶4-6个月后再喝，口味会更加醇厚。
小舅子问我口感如何，我说不错！
