大运公路是山西高速路的一条主干线，每天有无数来来往往的车辆在公路上穿梭。当人们途经清徐高速路段的时候，不禁会被公路两旁随处可见的葡萄架所吸引。行至清徐高速收费站往南不到两公里的山间，一座拥有300亩建设和栽种葡萄土地的酒庄豁然眼前。它，就是蓄势腾飞的山西菲尔蒙酒庄。

　　地理优势是基础

　　7月23日，在清徐县马峪乡西梁泉村西面山地间的山西菲尔蒙酒庄内，记者见到了西梁泉村的带头人——村主任梁卫刚。一谈起已经初具规模的酒庄，一向话不多的梁卫刚打开了话匣子。

　　清徐县气候湿润，光照充足，非常适合葡萄的生产。清徐的葡萄在山西很有名，而马峪乡更加适合优质葡萄的生长。马峪乡的土质良好，土壤通气性好，春季地温上升快，葡萄结果早，产量高，无污染，品质优良，是国内少有的酿酒葡萄*佳种植区。一般当年即可成花，两年挂果，3—4年丰产、盛果期亩产750kg。果实品质优良，如严格控制成采摘熟度，含糖量可达18%—20%，有的品种可达21%—23%，含酸量适中。果实成熟期气候凉爽，果实成熟缓慢，色素发育良好，香气浓郁，可酿制出各类优质的高档葡萄酒。

　　目前，山西菲尔蒙酒庄已经种植的第一期70亩葡萄在去年成熟下架，第二期230亩的葡萄也在陆续种植。一期葡萄包含两个品种的葡萄：赤珠霞和梅鹿辄。

　　先进技术是保障

　　看着漫山遍野的葡萄，梁卫刚激动地说，*好的葡萄酒只能来自*好的葡萄，*好的葡萄只有在*佳生态区才能生长出来，果类植物*佳生态区绝不能人为制造。我们以后还会种植良种优质葡萄，等 300亩葡萄全部挂架成熟，年产 150吨的酒庄就真正运营起来了。

　　在面积1650平方米的生产车间里，来自法国的挑选线，意大利的灌装线，张家口的发酵罐、不锈钢贮存罐都已经各就各位。而从美国引进的先进的葡萄酒的生产、管理、科研优势，则是山西菲尔蒙酒庄引以为豪的资本。

　　进入依山而建的酒窖，一股冷气迎面扑来，这个面积1500平方米的酒窖里整齐有序地摆放着一行行酒桶，它们就是来自法国的橡木桶。而去年酿制的赤珠霞和梅鹿辄葡萄酒，正在里面静静地等待着品尝它的*佳时刻的到来。

　　由于酒窖是因地制宜在原石头山上开采出来的山洞，用来储存红酒再合适不过了。而主通道尽头露出原山体的石头，使前来参观品酒的客人在欣赏美酒的储存的同时，还能体验山洞的原生态。

　　品酒休闲是目标

　　从酒窖出来，一转弯，气势磅礴的综合办公楼出现在眼前。进入一层大厅，东面是品酒区，西面是西餐厅。梁卫刚告诉记者，将来这里会提供*好的红酒和牛排以及配套的各种餐饮，让前来参观的人们真正享受到高端服务。此外，一层还有品酒vip室，顶面和墙面都采用木饰装修，地面则是铺着锈石仿古地面砖，一个个欧式壁炉在灯光的照明下，给在此品酒的人一种舒适、朦胧的感觉。

　　而在二层，记者看到了红酒博物馆的雏形，虽然现在还没有摆放各种各样的红酒，但相信不久的将来，我们在这里不仅可以品尝美酒佳肴，还会通过参观学习了解到红酒的历史及其文化。

　　在客房里，吊顶是多层次的跌级造型，丰富了天花的层次，墙面的浅色壁纸和地面软质地毯，配上欧式酒台，无不彰显富贵、温馨之势。

　　待已经呈现在人们眼前的实体参观完，梁卫刚依然没有停止介绍。随着人民生活水平的提高，人们的饮酒习惯发生了很大的变化，有位酿酒专家曾讲过饮酒二部曲，即“温饱家庭喝白酒，小康家庭喝啤酒，富裕家庭喝葡萄酒”，形象地说明了喝葡萄酒是经济发展到一定水平之后的必然结果。这个酒庄也是在此理念上投资的，目前已经投资9000多万元。

　　酒庄的运行，不仅延长和完善了产业链，而且壮大了当地的主导产业，增加了农民收入，增强了当地经济的综合竞争力，推动了当地的新农村建设。

　　面对未来，梁卫刚踌躇满志。他说，随着游泳馆、采摘配套设施等逐一完善，山西菲尔蒙酒庄一定会建成全国一流的集研发、生产、效益、参观、旅游、休闲于一体的国际酒庄。