由平远县八尺镇好八方酒业有限公司研发的山棯子红酒于日前顺利投产，年可产300吨山棯子红酒。这是八尺镇酒业协会继红豆娘、金银花、小锅米酒等品牌后推出的又一配制酒品种。
山棯子，俗称当梨子。好八方酒业2009年开始对山棯子酒技术进行试验，根据实验结果逐步优化和调整，在传统浸泡技术的基础上，增加蒸馏工艺改良工序，使生产的山棯子红酒更具有白酒口感。至目前该公司已投入2000多万元在八尺镇肥田村建成一个占地2万多平方米，集生产、包装于一体的现代化生产车间和综合大楼，调试成功了设计年产300吨的山棯子红酒技术生产线。
来源：梅州日报
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