“档次”决定命运一去不复返酒市将只有畅销品和非畅销品

　　过去的白酒黄金十年，玩大牌、傍名牌、做高档、玩概念，在你追我赶的资本热炒中，白酒产品价格一路攀升，远离产品价值。2012年，受宏观经济的调整及市场作用的发挥，白酒产业开始转入深层次盘整以适应市场，“民酒”“青春小酒”等吸引一二三线酒企资本的同时，白酒“档次”逐渐被市场淡化，高端酒价格一路下滑。业内人士表示，民酒时代即将来临，消费认可度决定厂商存亡，市场出现的将只是畅销品和非畅销品。

　　1.市场名酒价格不断回落

　　据媒体报道称，5月17日，宜宾五粮液公司宣布52度水晶瓶装五粮液(俗称普五)团购价下调为659元/瓶，零售指导价下调为729元/瓶，并取消了之前针对经销商的所有补贴政策。同时，调整的还包括普五出厂价以及五粮液1618的出厂价、团购价、建议零售价，属于今年率先大举调价的大型酒企。

　　一石激起千层浪，一路高涨的高端酒，开始正面直面价格下滑，面对经济环境转型压力下的残酷市场竞争，不得不放低身价，迎合大众，抢夺大众消费者。

　　随后，不少一二线品牌或降低零售价格的同时降低代理门槛，以扩充经销商渠道，抢占10年黄金期间一直被忽略并不看好的市场空白，甚至一些一味跟随一二线品牌的三线品牌或线下品牌，不得不在市场面前低头，打起“名酒”旗号，以扭转市场颓势。

　　7月20日，作为五粮液经销商之一的银基集团发布公告称，宜宾五粮液酒类销售公司与公司全资附属银基贸易发展(深圳)已签订补充协议，给予银基集团45度及68度五粮液酒的供货价格下调至2011年9月前的价格。

　　白酒终端价格从涨声一片到降声一片，争夺这块一直以来被不少酒企自认为利润薄，消费能力不被看好的“民酒”市场，踏上大众化之路。

　　2.百元内名小酒扎堆入市

　　2013年，白酒行业不得不面对业绩下滑的现实，另谋出路。记者从2013年下半年至今召开的各种酒类博览会、食品博览会及特卖会上了解到，在传统消费人群逐渐老化的现实中，80、90、00后年轻消费群体逐渐成为消费品市场的消费主流，引起各路酒商的重视。如何抓住新一代消费群体的舌尖，酒商们也使出了浑身解数，奋起搏击。在这一趋势下，江小白青春市场小酒吵得沸沸扬扬的时候，歪嘴郎、泸小二、小金沙、小小金沙等酒商包装的时尚小酒，开始见诸各市场终端及媒介声音中，各种迎合青春时尚潮流的广告语，也频频出现在人们的试听范围。

　　“每个吃货，都有一个勤奋的胃和一张劳模的嘴”、“吃着火锅唱着歌，喝着小白划着拳，我是文艺小青年”。这些彻底颠覆了传统白酒产品的宣传理念，*初被称为白酒业中的小米营销案例便运用到了“我是江小白”这个品牌上。

　　在此影响下，“小酒”这股青春之风也引来厂商纷纷效仿，甚至于一些小酒厂，也推出青春时尚小酒，小酒品牌扎堆亮相。

　　业内人士认为，“小酒”受宠与高端酒消费受阻、企业谋求转型有关，企业想以小酒来寻求新的增长点，整个白酒市场掀起了一股“小酒”热，甚至有声音预测2014年“小酒”的市场规模将突破100亿元。

　　3.消费认可决度定厂商存亡

　　“实际上，品质和品牌影响力，还是任何产品占据市场的尚方宝剑，‘小酒’也不例外。”对此，仁怀市贵宾酒厂董事长佘兴军说，如果白酒厂商还是扎堆跟风，并不利于行业的健康发展。

　　在一线品牌茅台、五粮液等开始加强中低端市场开发时，一些酒厂开始“民酒”角逐，却在产品定位上没有精准地面对市场。“对于民酒与名白酒的概念，不少厂商自己也模糊不清。大家经常讲，中国白酒是世界上*独特的蒸馏酒，固态制曲、发酵、蒸馏。近年来高价位白酒受到了很大限制，如果大家都去做中低端白酒，纯粮酿造与酒精勾调的中低端白酒相比，实际上并不占竞争优势。”佘兴军说，产品想获得消费者认可，仍然离不开对消费需求的探索，向消费者推出迎合其消费喜好，又顺应市场趋势的产品。

　　记者走访市场了解到，市面尽管频频出现一二三线白酒品牌推出的中低端产品，在许多基础工作没有展开的现实境况下，陷入销售困局。“开发新产品，布局渠道，抢占市场份额，这些市场基础工作还没完成，自然没有达到业绩增长点这一目的。”茅台镇曦凤园酒厂董事长梁锦夫认为，酒企只有脚踏实地，要用一两年甚至更长的时间去做好这些工作，整个行业格局才会有改变，才能有一个比较明显的效果，“而不是东家推‘民酒’，西家也高喊‘民酒’旗号，产品创新和市场开发上换汤不换药，*终伤的还是自己！”

　　对此，记者采访一些白酒厂商了解到，尽管这些厂商面向市场拥有百余个系列产品，却迟迟不愿意开发低端产品，他们坚持认为获得消费认可，并非降低身价，而是站在大众消费的角度，将产品做到质优价廉，踏入真正的民酒时代。

　　4.市场或将只剩畅销与非畅销

　　在过去的黄金10年乃至更长时期内，消费者以价格高低将白酒分为高档、中档和低档，而高档白酒多被当成馈赠“佳礼”。如今，随着各大名酒价格不断回落，以及10多元至数十元不等的名酒小瓶装进入市场，白酒将不再以档次论英雄。专家认为，未来白酒市场或将进入一个只有畅销品牌和非畅销品牌的新时代。

　　“价值规律通过提供商品价格制定的客观基础，可以用于指导消费者消费。为了吸引消费者对某种商品的消费，生产企业可以制定一个较低的价格。”本报特邀经济专家、经济学博士龚晓宽认为，如果为了限制某种商品的消费，也可以通过高价格来实现。这种对消费的指导作用，不仅是为了更好满足社会消费需要，而且反过来还可以有助于实现社会主义的生产计划。

　　白酒亦然。目前整个白酒行业，在市场规律的作用下，所谓的“高档酒”价格下行。过去对白酒划分为高、中、低档，更多的是以价格为参照依据，而很少对品质给予重视，因此“假高档酒”一如现在的“青春小酒”一样，扎堆出现。

　　龚晓宽表示，只有各大酒厂切实做好渠道，保证质量，才能获得市场。他说，无论“青春小酒”还是“高档酒”，在市场规律的作用下，被市场认可而畅销的就是好品牌，未来白酒市场或将只剩下畅销品与非畅销品。记者顾野灵