应阿根廷华商协会会长罗超西先生邀请，记者日前在阿根廷首都布宜诺斯艾利斯出席了露蒂尼酒庄举行的一个面向中国市场的新品种红葡萄酒品鉴发布会。发布会期间，记者采访了露蒂尼酒庄的经理，了解了阿根廷葡萄酒生产和消费情况，领略了如何品鉴红葡萄酒以及阿根廷人的饮酒文化。

　　品鉴红酒井然有序

　　露蒂尼葡萄酒品鉴发布会在布宜诺斯艾利斯的“天使咖啡店”举行。这家咖啡店由饭店、咖啡店和剧场三个部分组成，建于1890年。剧场和舞台虽然不大，只能容纳200来人，但这里拥有阿根廷*好的探戈舞服装设计和*好的菜肴。发布会设在地面平坦的剧场内，剧场临时变成餐厅，一张张长长的餐桌上有序地摆放着整齐的刀叉餐具和6个大酒杯，其中5个都编号，里面倒入小半杯红葡萄酒，另一个盛有矿泉水。

　　拥有几十年工龄的酒庄著名品鉴师在剧院舞台上举着不同的红葡萄酒杯，逐一介绍这些红葡萄酒葡萄收成的年份、酝酿的时间长短以及放在什么木桶里制作等。随着品鉴师的指挥，记者等跟着他一一品尝面前的新品种，喝下一个品种的酒后，几秒钟后再喝一口矿泉水过过嘴。记者喝酒是外行，好坏分不太清楚，身边就座的其他中国人和海外华人也不是酒鬼，品鉴师推荐的一款*贵的红酒，记者等反而觉得味道偏重了一些。

　　据露蒂尼酒庄出口经理阿森西奥女士介绍，露蒂尼酒庄是阿根廷*有名的两家酒庄之一，创建于1885年，在阿根廷和国际上享有盛誉，目前有20多个品牌300多种产品，包括马尔贝克系列红酒。该酒庄的产品目前出口40多个国家，每年出口120万箱葡萄酒。露蒂尼酒庄的产品10年前才进入中国市场，去年向中国出口了近10万箱露蒂尼葡萄酒。露蒂尼酒庄办有红酒酿造和历史发展的博物馆，摆列着早期酿酒的一些工具等，每年接待7万名参观者。

　　阿根廷是第五大葡萄酒生产国，排在法国、意大利、西班牙和美国之后。但就出口而言，阿根廷排名世界第9。阿根廷每年生产1100万升红葡萄酒，其中70%供国内消费，只有30%供出口。在30%的红酒出口中，阿根廷*大市场是美国，中国则是阿根廷红酒出口的第二大市场。

　　探戈舞步收放自如

　　品鉴葡萄酒结束之后，记者等进入用餐阶段。露蒂尼酒庄品牌经理门尼蒂在酒桌上对记者说，阿根廷人喜欢喝红葡萄酒，喝酒在阿根廷是一种文化和享受，是饭局的重要组成部分。据统计，阿根廷每人每年消费29-40升葡萄酒。

　　阿根廷全国有400多家酒庄，大约80%的葡萄酒产自与智利接壤的门多萨省。门多萨省有170万人口，几乎家家户户都与葡萄酒行业有关。葡萄园通常位于海拔650-1200米的山坡上。这里夏季天晴干燥，日照时间长，空气凉爽，带沙的土壤非常适合种植葡萄。此外，这里早晚温差大，而且灌溉使用的都是从安第斯山脉流淌下来的雪山水，为葡萄的成长和成熟提供了得天独厚的自然条件。

　　在拉美，阿根廷葡萄酒与智利葡萄酒是竞争对手。如果把这两国的葡萄酒进行对比，它们各有什么特色呢？门尼蒂介绍说，安第斯山脉把智利和阿根廷分开，山的东边是阿根廷，西边是智利。安第斯山脉东边是大陆性的干旱气候，葡萄酒味道略带果香，非常高雅。智利的红葡萄生长受太平洋温度、雨水和盐分的影响。两国种植和收获不同的葡萄，然后用不同制作工序和技术进行加工，生产出世界上两种不同质地和特色的名酒。

　　品鉴红葡萄酒发布会的午餐结束后，记者等观赏了当地久负盛名的一个探戈舞剧团的演出。跳跃在节奏明快的音乐里，青年男女舞伴的舞姿华丽高雅，热情奔放，快速多变，动作幅度既大又难，但他们的步子交错收放自如，一连串精彩演出令人目不接暇。据了解，类似“天使咖啡店”这样的探戈剧场，布宜诺斯艾利斯有10家。人们通常一边用餐，一边观赏探戈舞，这是阿根廷人生活方式的一个重要组成部分。

　　来源：文汇报