访谈活动策划人：柏星龙创意总监段高峰
访谈及整理：段高峰
在我的工作中，经常与酒业公司打交道，大家普遍有一个认知，就是年轻一代的群体似乎不怎么喜欢喝白酒，至于他们为什么不喜欢喝，似乎给出的答案也是含含糊糊的，很难有一个清晰的描述。带着这样的疑问我决定采访一下我身边的小伙伴们，他们都是一帮来自五湖四海的85后年轻人，下面我们就来听听他们是怎么说的吧。
这可能是中国第一份对85后所做的关于白酒的认知访谈。
欢欢大美女（89年）女生\设计师
■你*近一次是什么时候、什么场合下饮用的白酒？
7月份，公司年庆活动上。
■你平时有饮酒的习惯吗？通常情况你会选用什么类型的酒品？
有。红酒。
■谈谈你对白酒的认识
度数太高，难以下喉，没有微醺的感觉。平时家里喜欢饮用38度以下的酒类，比如红酒、果酒、劲酒等，一般比较少喝白酒，只有在聚会的时候才会喝。通常也是在啤酒喝的不过瘾的时候，才会叫白酒。
议姐（86年）女生\创意指导
■你*近一次是什么时候、什么场合下饮用的白酒？
春节的时候，家庭聚会。
■你平时有饮酒的习惯吗？通常情况你会选用什么类型的酒品？
没有。
■谈谈你对白酒的认识
在逛超市的印象中，白酒包装好像都是红色的，感觉是为了送礼和喜庆的日子存在的东西，包装也比较土。选择的主要障碍是白酒度数偏高，口感辣，刺喉，喝起来也比较容易醉。如果点一瓶白酒，很难一次性饮用完，不像啤酒比较容易上口，并且可以大口饮用，白酒喝起来就没有那种豪爽的感觉。平时跟朋友聚会的时候，如果有男生，会喝点啤酒。
白酒感觉是一个很正式的场合喝的东西，不像啤酒就可以很随意的搭配，比如吃点周黑鸭就可以配点啤酒来喝，我只有在偏正式用餐的时候才会去考虑喝白酒，而我们年轻人也少有机会参与正式的场合，只有跟长辈、领导吃饭的时候，才有机会喝白酒。
汲汲（88年）男，陶艺达人
■你*近一次是什么时候、什么场合下饮用的白酒？
前几天。亲属家庭聚会。
■你平时有饮酒的习惯吗？通常情况你会选用什么类型的酒品？
没有。遇到饭局尽量不点酒，能不喝就不喝。
■谈谈你对白酒的认识
我对白酒的认知……其实我完全反对喝酒，口感和身体的原因吧。还有长辈们喜欢喝酒，并且能喝到嗜酒的程度，所以我从小就一直有抵触。酒量上可能我遗传了长辈们，在酒桌上，硬喝还是能够喝1斤的。
白酒的口感上我从来没有体会过广告上宣传的香醇、浓郁，感觉就是难以下咽，完全没有广告所说的那么享受。但是每次看到长辈们喝酒，感觉他们是真正在享受，我就很不能理解，可能是我的确没有办法感受到酒的快乐，不像喝茶，喝茶就很舒服。
虽然自己不喜欢喝酒，但是逢年过节，还是会买上一些知名品牌的酒孝敬父母，让父母在招待亲戚的时候有面子。ktv偶尔会去，但通常妹子比较多，她们大多会喝些饮料，啤酒都很少上，更没有喝过白酒。
小驰（85年）男，银行职员
■你*近一次是什么时候、什么场合下饮用的白酒？
3月份，跟行长和分管副行长在“小宋城”喝的酒，算是年初以部门名义宴请领导，培养感情。那天超量发挥，喝了不到一斤，去厕所吐了一次。
■你平时有饮酒的习惯吗？通常情况你会选用什么类型的酒品？
有；平时不喝酒。
■谈谈你对白酒的认识
貌似传说河南人很会让酒，客人来了不喝倒就不能走，其实我很厌恶这种习惯，很讨厌。酒文化是盛开在中国五千年文化这课参天大树上的一株奇葩，从某种角度上反映着中国文化，是中国文化的一个有机组成部分。
常言道，无酒不成席，就也成了在餐叙间，沟通感情，增加交流的“催化剂”。同时，酒也是“麻醉剂”，“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁”如是说。一些精神空虚的人们接着它，可以找到自己的精神家园，也可以找到自己肉体的归宿。
所以说，人生不能没有酒，但是酒太多了，也会变得很荒唐。
靖哥哥（87年）男\设计师
■你*近一次是什么时候、什么场合下饮用的白酒？
半年前；朋友聚会。
■你平时有饮酒的习惯吗？通常情况你会选用什么类型的酒品？
有。选择比较好入口的红酒、啤酒。
■谈谈你对白酒的认识
太难喝了，在口感上比较辛辣，几乎所有的白酒都会有这样的口感。但是档次比较高的白酒，还是不错的，只是难以承受他的价格，比如五粮液。如果可以自己选择的话，通常不会选择点白酒，主要原因是口感还有喝不起。
在酒吧里，会喝洋酒，因为可以兑着喝，味道就比较好入口，可以多喝一点，并且不容易醉。白酒也尝试过用二锅头兑红牛，味道还不错，但是喝多了容易上头。
乐乐（90年）女生\文员
■你*近一次是什么时候、什么场合下饮用的白酒？
一个月前；办公室。
■你平时有饮酒的习惯吗？通常情况你会选用什么类型的酒品？
有。偏水果味的预调酒。
■谈谈你对白酒的认识
对白酒的认识觉得应酬或者是爱喝酒会品酒的中年人的爱，那些人才是真的爱白酒，而我们年轻人对酒的理解就是酒其实是个助兴的玩具，我们喜欢把洋酒兑饮料再加点水果，然后调成味道近似饮料但是又不会那么容易喝醉的“酒”，这样我们可以一边玩一边喝，喝得晕晕乎乎的但是又不会那么容易醉。
其实之前比较抵触白酒，因为试过一次白酒，才小小一口，就把我喉咙辣的又火热又刺痛，然后就一直很抵触白酒，偶然的一次机会在朋友家玩，喝了次朋友兑着雪碧的白酒，还有兑着冰红茶的劲酒，感觉味道其实还挺好的，不比洋酒差，才发现现在白酒其实也挺好的。
但是我们在外面聚会的场合很少遇到白酒，（平时聚会喜欢去ktv、酒吧），能接触白酒的机会不多。后来杰克丹尼和温莎就失宠了，因为相比下我更钟情于劲酒，我更喜欢劲酒的口感，兑着冰红茶后有洋酒的感觉。如果是洋酒和劲酒作选择的话，会选择劲酒，因为洋酒夜场太多假酒，所以我们没法去固定一款我们真正喜欢的酒，即使我们说喜欢某个品牌，也会因为每换一个地方，酒的味道都会有所改变。
聊到这里会觉得我们年轻人一点都不懂酒，第一就像我们说的遇到假酒了，每次出去玩就算喝同一个牌子，不同地方能喝出很多不同的味道，根本让我们没有固定的印象，第二我们年轻人喝酒，把饮料当成主，酒当成副，因为我们需要玩，需要放松，我们不想喝多喝醉，所以我们对酒的选择基本都很随意，我们反而是看着饮料来选酒的。
光头强（88年）男\设计师
■你*近一次是什么时候、什么场合下饮用的白酒？
3个月前；朋友聚会。
■你平时有饮酒的习惯吗？通常情况你会选用什么类型的酒品？
有；啤酒。
■谈谈你对白酒的认识
我感觉广东这边现在的年轻人比较少喝白酒，我父亲那一辈比较喜欢喝。广东这边的气候比较热，白酒度数高，入口辣，不太适合喝白酒。逢年过节都会多少喝一点白酒，但量也很少。红酒我可以喝半瓶到一瓶。跟朋友聚会的时候通常都会点酒，只喝葡萄酒或啤酒。曾经喝过老家自家酿制的米酒，度数差不多在40度左右，感觉还是可以接受的。
斐哥（88年）男，企业高管
■你*近一次是什么时候、什么场合下饮用的白酒？
昨天晚上。朋友聚会吃夜宵
■你平时有饮酒的习惯吗？通常情况你会选用什么类型的酒品？
平时没饭局不喝。什么酒都喝，白酒比较多点！
■谈谈你对白酒的认识
就是用来跟朋友斗酒，然后出去谈生意客户喝什么我就喝什么。白酒比较传统，要在比较正式的场合喝。
平仔（88年）男\设计师
■你*近一次是什么时候、什么场合下饮用的白酒？
1年前；同事聚会。
■你平时有饮酒的习惯吗？通常情况你会选用什么类型的酒品？
有。啤酒，白酒只会选择度数低的，如劲酒。
■谈谈你对白酒的认识
平时没有买过白酒。只有在聚会的时候才会喝白酒。白酒口感刺喉，我喝不习惯。如果非要喝白酒，只会尽量选低度数的白酒。聚会上，会点酒喝，首选啤酒，如果不够尽兴，通常会点劲酒，因为劲酒口感比较好，如果没有劲酒也只会买容量低、度数低的白酒。
大勇（88年）男\工程师
■你*近一次是什么时候、什么场合下饮用的白酒？
一周前；朋友家。
■你平时有饮酒的习惯吗？通常情况你会选用什么类型的酒品？
有。白酒、啤酒。
■谈谈你对白酒的认识
品质好一点的白酒，还是能接受的。自己选择还是啤酒居多。口感、饮用后是否上头、香型和品牌等是我选择酒的标准。在商务应酬的时候会选择喝白酒，因为正式场合不好用啤酒，白酒会正式一点，并且点一个有点品牌的白酒，客人会比较熟悉，如果是红酒，可能会比较陌生。海鲜会选择喝点红酒，因为我是厦门人，习惯这样搭配。
在酒吧里会选择洋酒，喜欢喝纯的加冰块。酒吧里的酒单上没有卖白酒的，如果有卖的也不会选择，这样的环境消费白酒会感觉很奇怪，白酒如果不配餐，感觉不是这样喝的。在ktv里，会选择啤酒，也有可能选择洋酒，没有见过推销白酒的。如果拼酒的话，可能会拿白酒调制然后饮用，有过一次拿伏特加、威士忌、白酒、果酒、啤酒摆一行，一次性喝完（半两一杯）。
白酒相比红酒、
