饮食，饮食，饮离不开食，食也离不开饮。
因此，无论是政商务应酬，还是亲友聚餐，只有点好了菜，才可能把酒喝好。
记得上周杜康哥说过吧？胡萝卜、韭菜炒鸡蛋等，都是与酒不相容的菜品，那什么菜是酒的好搭档呢？
*佳下酒菜之一：青椒炒猪肝
由于酒精要在肝脏中分解，在分解代谢过程中需要多种维生素共同参与。而猪肝、鸭肝等动物肝脏中维生素a的含量较高，同时，还含有维生素b2和多种微量元素，可以加速酒精的分解，让人不容易醉。
*佳下酒菜之二：糖醋类菜肴
酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，因此做下酒菜时，*好有一两款甜味菜，如糖醋三丝、桂花莲藕、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼以及糖醋里脊、糖醋花生米等。
*佳下酒菜之三：香菇油菜
酒精有利尿作用，大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失，而表现酸中毒、酒精中毒等症状。若能吃些凉拌海带、香菇油菜、拔丝香蕉等，既可稳定水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中毒。很是不错哦！
上期问题：青椒炒猪肝适合做下酒菜吗？答案：适合。中奖者：卜凡茂、康朝阳、张祥正、梁海洋、徐宝。杜康将联系中奖人领取酒祖杜康窖藏美酒。
