经营葡萄酒需求增加开销是*大的挑战之一

　　斯皮诺拉说经常有人来询盘，有印度人想要购买托斯卡纳的农舍，经营葡萄酒需求增加开销是*大的挑战之一，还有中国人寻求大面积的土地来大批量生产葡萄酒，然后船运回国。目前中国葡萄酒年平均消费量每年增长7%，中国正逐渐超过美国和欧盟，成为世界第一葡萄酒消费国。根据澳大利亚环境与主要产业部门（australia’s department of environmentprimary industries）的数据，中国还是世界第二大葡萄酒供应国，紧跟法国和澳大利亚。

　　繁荣的葡萄酒出口产业可能给你更大的动力投资葡萄园，经营葡萄酒需求增加开销是*大的挑战之一，买下心仪已久的葡萄园来酿造葡萄酒。但是在你投身进去之前，仍然有很多因素要考虑。

　　除了价格因素外，经营葡萄酒需求增加开销是*大的挑战之一，经营葡萄园还有一系列极其复杂的因素要考虑。你把酿酒作为你的业余爱好还是一盘生意？你想直接住在葡萄园这片土地上？你愿意花更多钱买高质量的混合葡萄品种？对于业余爱好者，*好考虑买一小块已经种有成熟葡萄树的土地学着打理，这样可以降低成本。如果再做更多，比如将手工劳动和葡萄酒生产外包出去，你会花费更多。

　　在购置土地之前请一位农学家对土地进行详细的技术评估，经营葡萄酒需求增加开销是*大的挑战之一，三到四公顷托斯卡纳土地就可以为你省下3千欧元（2.47万人民币）。对葡萄园进行检测十分重要，以确保葡萄园没有任何病害或害虫，例如木虱—— 一种在显微镜下才可以观察到的吸啜昆虫，生长在葡萄树上。斯皮诺拉说：“一旦你有一片土地，聘请一个当地农民帮忙打理和收割每小时花费8欧元（约65.8人民币），但如果你外包给专门收割的公司将花费更多。”

　　在维也纳，经营葡萄酒需求增加开销是*大的挑战之一，葡萄酒制造商亚历克斯·扎西尔（alex zahel）说开销是*大的挑战之一。经营一个小小的酿酒厂需要至少五个雇员，包括酿酒师，推销员和工人。他们的工资加起来达到每个月1.5万欧元（12.33万人民币）。这还不包括生产、装瓶和出口的费用。扎西尔说：“从葡萄园里的葡萄到餐桌上的葡萄酒，这当中经过如此多的工序，所以在维也纳做一个酿酒师，你永远不会多富有，但这是种精彩的生活方式。”经营葡萄园的生活有时可以赢得其他无价的馈赠，譬如说浪漫。

　　美国美食编辑希拉里·莫茨巴赫（hilary merzbacher）在纽约遇见扎西尔之后，经营葡萄酒需求增加开销是*大的挑战之一，他们的恋爱方式就包括用家酿葡萄酒设宴庆祝秋天丰收，还有观览奥地利周边浪漫的葡萄酒产区。

　　因为爱上了扎西尔和酿造葡萄酒，莫茨巴赫离开纽约，经营葡萄酒需求增加开销是*大的挑战之一，搬到奥地利的一个小乡村里，扎西尔一家就在街的那头酿酒。这对新人将在一间能俯览葡萄园的小教堂里举行婚礼。莫茨巴赫说：“就我们彼此间的浪漫来说，食物和葡萄酒扮演了重要的角色。我真的期待能更多去了解葡萄酒产业。”