传统与时尚，古典与现代，中国黄酒目前所呈现的正是这样一种“矛盾”的感觉。从近年的市场表现来看，黄酒行业发展不温不火，虽没有经历类似白酒行业的风光十年，但同时这两年也未因行业调整而受到重创。

　　在乌毡帽酒业旗下青春黄酒“米小迈”的官方微信上，出现了一首题为“我是黄酒我怕谁”的词，其中提到：“我是黄酒，我不是人民币，做不到人人都喜欢;我是黄酒，我很老，但我有一颗年轻的心;我是黄酒，但我并不‘黄’，我很健康;我是黄酒，我怕谁!”
　　黄酒

　　对于黄酒的定位，黄酒人似乎给自己设定了一个圈，既想坚守黄酒的传统特性及历史文化，又想突破消费者的传统认知，开创时尚品类，吸引更多的年轻消费群体。圈里圈外，思维拉锯;缺乏新的定位思路，束手束脚，黄酒人应当抛开传统束缚，以更自由的思路去开拓市场。

　　传统与时尚，黑猫与白猫

　　黄酒具有数千年的文化历史，算得上是中国*古老的酒。从原来的家家户户酿黄酒的胜景，到如今偏安一隅，这其中既有政治、历史、文化等原因，但同时也受到了黄酒行业创新思维不足的影响。

　　是坚持传统，还是改革创新融入时尚元素?中投顾问食品行业研究员梁铭宣认为，黄酒企业在产品革新方面应该坚持“不管白猫黑猫，抓住老鼠才是好猫”的原则。黄酒与白酒、啤酒同为酒类，但是行业发展差距太大。传统口味对于巩固传统消费区域或更为有利，然而对于开拓新市场来说，创新则不可避免。白酒行业中洋河股份开创绵柔口感，并且以蓝色包装获取发展的案例值得借鉴，随着市场环境发生改变，善于发现消费者需求变化并迅速做出调整的企业将会获得发展契机。
　　与白酒、啤酒、葡萄酒行业相比，黄酒行业规模仍较小。

　　统计数据显示，2013年，酿酒行业全年共完成产量7511.88万千升，同比增长4.86%。全行业完成销售收入8453.21亿元，同比增长9.42%;实现利润1062.11亿元，同比增长0.17%。

　　其中，白酒行业全国规模以上白酒企业累计产量1226.20万千升，同比增长7.05%;累计完成销售收入5018.01亿元，同比增长11.22%;实现利润804.87亿元，同比下降1.92%。啤酒行业全国规模以上啤酒企业总产量为5061.54万千升，同比增长4.59%;累计完成销售收入1814.08亿元，同比增长9.27%;实现利润125.81亿元，同比增长21.48%。葡萄酒行业累计产量117.83万千升，同比下降14.59%;完成销售收入408.17亿元，同比下降8.52%;累计实现利润43.81亿元，同比下降20.06%。

　　黄酒行业全国规模以上黄酒企业87家，2013年完成销售收入153.91亿元，同比增长12.23%;实现利润17.12亿元，同比增长16.34%。其销售收入仅占到白酒行业的3.07%，占到啤酒行业的8.48%，占到葡萄酒行业的37.71%。

　　就黄酒行业而言，其消费饮用习惯普及率不及白酒、啤酒，其集团化、规模化不及啤酒行业，其文化推广程度不及葡萄酒。黄酒行业在日益激烈的竞争中如何才能获得长足发展，这还有待黄酒人进一步探讨。

　　来源：中国酒业新闻网 文/肖洛