日前,经山东省科学技术厅审批,山东省纯粮固态发酵工程技术研究中心正式落户扳倒井集团。它的组建必将为集团及省内产学研相结合的白酒技术创新体系建立提供助力,同时进一步强化企业技术主体地位,提高创新能力,以期对省内白酒行业技术创新产生强大的示范带动作用。
　　研究中心确定在扳倒井,是山东省科技厅为进一步加强科技创新平台建设,积极推进战略性新兴产业的需要。扳倒井之所以能够获得此项荣誉,得益于集团多年来对科技研发的高度重视和不断追求。2011年10月10日,集团董事长、总经理赵纪文荣获“中国酿酒大师”荣誉称号,成为山东白酒行业唯一的“中国酿酒大师”。在赵总的带领下,集团现拥有中国第一品酒师、中国唯一的井窖工艺、大世界基尼斯之*酿酒车间等三项中国第一。有全国技术能手、国家级评酒员、中国白酒酿造科技专家、山东省首席技师等在内的全国一流白酒酿造团队；扳倒井技术中心现为省级企业技术中心、中国白酒复粮芝麻香研究基地；重视品牌建设,把“国井”品牌打造成为中国白酒高端品牌。扳倒井先后荣获“国家地理标志保护产品”、“中华老字号”、“中国芝麻香型白酒领军企业”、“中国低度浓香型白酒著名企业”、“中国食品工业质量效益奖”等多项荣誉。“国井”被认定为“中国白酒复粮芝麻香型代表”、“中国芝麻香型白酒代表”。2011年扳倒井与中国食品发酵工业研究院、山东省食品发酵工业研究设计院等建立战略合作。参与承担“十二五”大型国家科研攻关项目。并有中国食品行业唯一的中国工程院院士孙宝国加盟扳倒井研发,芝麻香白酒研究上升为国家科技发展战略。2011年12月,扳倒井集团生产的“芝麻香型、浓香型白酒”顺利通过有机认证,成为全国首家芝麻香型有机白酒生产企业,也是山东省的首个有机白酒生产企业,改变了山东没有有机白酒的历史,也为国井扳倒井品牌增添了含金量。此次山东省纯粮固态发酵工程技术研究中心正式落户扳倒井,将推动固态发酵工程技术研究步伐,促进纯粮固态发酵白酒技术的创新发展。
　　(本文来源：大众网-齐鲁晚报 永训)