啤酒行业上半年集体进入了量利齐涨的通道。昨日晚间，广东啤酒龙头珠江啤酒公布的半年报数据显示，上半年其营收强劲增长12.03%至16.09亿元，净利润增幅更达12.05%，为3000 .49万。
啤酒行业上半年集体进入了量利齐涨的通道。昨日晚间，广东啤酒龙头珠江啤酒公布的半年报数据显示，上半年其营收强劲增长12.03%至16.09亿元，净利润增幅更达12.05%，为3000 .49万。此前华润雪花、燕京啤酒同样是销售额和利润均双双上涨，且利润涨幅均大于销售额的增幅。除了产品架构向利润更高的中高端产品转移之外，背后的费用控制之手浮出水面。
从追逐规模转向要利润
华润创业公布的华润雪花上半年的业绩情况显示，期内营收为184 .75亿港元，增长达14 .9%;净利润增幅更高达16 .5%，为4 .17亿港元。燕京啤酒上半年同样实现营收和净利润双双增长。而燕京上半年营收增长5.3%至77.57亿元，净利润增长5.81亿元，增幅高达10 .3%。
在三家啤酒企业量利双双增长的背后，啤酒行业的结构已经发生悄然变化。上半年，华润雪花销量增长9%至630 .1万千升;而燕京啤酒期内实现销量307万千升，同比增长4.19%。三大啤酒品牌上半年基本都是销售收入增长快于销量增长、利润增长快于销售收入增长，啤酒行业已经从前期的追逐规模向利润转向调整。
“主要受惠于集团各项有效措施，尤其精致啤酒业务的快速增长及金威啤酒业务的成功整合所致。”华润雪花在报表中指出。而燕京啤酒也在半年报中坦承，主要原因在于逐步形成了高档啤酒以纯生为代表、中档啤酒以鲜啤为代表、普通啤酒以清爽为代表的产品线，同时研发出原浆白啤、黑啤、无醇啤酒，产品结构更加合理，吨酒收入水平明显提高。上半年燕京啤酒中高档啤酒销量增长11 .8%，占比达到37.6%，提高2.55个百分点。
销售费用大降
虽然各家啤酒企业均是呈现营收和净利润双双上涨的局面，但是在这种上涨的背后，利润增长的*大动力其实更多是来自于各品牌自身在费用的“节衣缩食”上。其中燕京啤酒的销售费用同比下降了11.45%，为燕京啤酒节省了1.12亿元;而因为偿还银行贷款，其财务费用大幅下降了58 .31%，节省了3 .25亿元。而珠江啤酒的财务费用也大幅减少了74.82%，同比减少了4993.68万元。
这种情况同样出现在区域品牌身上。据兰州黄河的半年报，因为啤酒产量下滑17%、销量下滑19%，其上半年实现营业收入4 .5亿元，较上年同期下降10%。但是净利润却增长22.6%至1431万元。再看兰州黄河的营业成本，其同比降少了6000多万元，其中销售费用下降近1000万元。
来源：南方都市报2013年泸州老窖的“生命中的那坛酒”绽放神州，迅速打开商务用酒市场以及高档消费人群市场，有效地弥补了国窖1573 销量下降带来的收入下降。然而，相对于泸州老窖高调的全国巡演而言，同为“四大名酒”的西凤酒推出的5斤装西凤古酒大坛酒则低调了许多，但其身价绝不比泸州老窖“生命中的那坛酒”低，特别是同周易文化的结合，使得西凤古酒大坛酒更多了几分独特韵味。
2013年9月15日，西凤酒集团灌装了第一批西凤古酒大坛纪念酒，生产灌装时间的选取上是经南海周易大师、海南省周易研究会副会长北溟图南大师亲自挑选并辅导生产的，这也是中国白酒行业首次将周易文化与传统酒文化充分结合起来的一次创举。
中国的周易文化历经千年沧桑，是中华文化之根，易道讲究阴阳互应、刚柔相济，提倡自强不息、厚德载物，深深影响着中华民族的发展。西凤古酒大坛酒出厂日期是癸巳年辛酉月甲申日，而易学中以甲为青龙，青龙为左辅;以申为白虎，白虎为右弼。西凤酒厂所处之地，华夏文明的龙脉所在，当为玄武;西凤酒，酒中凤凰，朱雀也。西凤大坛子酒选择在青龙、白虎、玄武、朱雀四灵毕集之时出厂，寓意心灵之酒、欣欣向荣之酒。
就西凤酒自身而言，本身是千年传承，承载着厚重的文化底蕴。一方面，西凤酒厂所在地陕西凤翔，无论是秦岭纵横，还是“泾渭分明”，得天独厚的自然环境为酿造美酒提供了有约的自然条件。这里出产的白酒清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香特长于一体，风格独特，特点鲜明，历朝历代都作为贡品进献皇室和宫廷。
另一方面，起源于仰韶文化、形成于殷商、盛于唐宋、发展于明清的西凤酒是目前史料记载中*早的有名有姓的酒种，其“醇香典雅，甘润挺爽，诸味协调，尾净幽长，风格独树一帜”，被誉为酒中“凤凰”，并于1952年的第一届全国评酒会入选“中国四大名白酒”，其无论是酒质还是文化底蕴都值得称道。
众所周知，西凤酒*突出的特点一是因为其独特的凤香型，更为重要的是其酒海封藏的酿造工艺，凤香型的形成也正是得益于这种工艺。酒海，中国白酒独一无二的贮酒神器，在特定的时间中选取来自秦岭的荆条，经复杂的工艺编制而成，容量稍大一点的“酒海”则需要两三年的时间才能编制完成，是典型的“活文物”。
由于“酒海”制作材料及工艺的特殊性，在白酒贮存中发生的普通氧化还原反应、分子缔合反应、酯化反应等过程中，维持了独特的酸碱平衡，促进了乙醇和水分子的紧密结合;从“酒海”溶解到酒中的独特香味及营养成分使白酒辛辣味大大减少，口感绵甜净爽，回味悠长。“酒海”越老，贮存时间越长，品质越佳。
而西凤古酒正是西凤酒集团为进一步强化凤香秘制古法的传统，挖掘西凤酒海藏酒工艺潜力，由国家级酿酒大师根据东南西北中区域消费者的口感，选用优选陈年西凤酒特制酿造而成。“古酒本身口味独具一格，鲜香而又不失圆润，柔和醇厚而绵长，余味悠长而持久。”行业专家曾如此评价。
此外，本次西凤酒推出的5斤装大坛西凤古酒，采用陶瓷制红坛装酒、木盒包装，整体包装风格为中国白酒设计大师万宇老师亲自操刀设计，极具喜庆风格。并且所有坛装酒在出厂前都有唯一编号，从而保证了产品的唯一性，也极具收藏价值。
中国白酒界泰斗级专家团队包括沈怡方、胡永松、曾祖训等老一辈白酒界权威根据中国白酒上千的演绎历史，给出了酿造好酒的五大黄金标准，同时作为上海国际酒类交易中心国内白酒投资遴选的五大条件，即地域生态资源的稀缺性、酿造生产工艺的复杂性、产能的有限性、品牌的不可复制性和文化的厚重性，所有这些属性西凤古酒大坛酒都具备了，西凤酒用其独特的区位优势和酿造工艺以及厚重的文化底蕴演绎低调的“高大上”。无需华丽的包装、无需壮观的宣传，不管你是否了解她，她都在那儿，尽显雍容华贵之态。
来源：佳酿网
