是上世纪七十年代红城董，右侧是上世纪八十年代中期白董。

　　董牌董酒是贵州省遵义董酒厂的产品。1963年被命名为贵州省名酒，1986年获贵州省名酒金樽奖，1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖，1988年获轻工业部优秀出口产品金奖，1963年、1979年、1984年、1988年在全国第二、三、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖。

　　遵义酿酒可追溯到魏晋时期，以酿有“咂酒”闻名。到元末明初时出现“烧酒”。清代末期，仅董公寺至高坪20里的地带就有酒坊10余家，其中程氏后人程明坤汇聚千人酿技，被称为“程家窖酒”、董公寺窖酒，1942年称为“董酒”。

　　解放前夕，因种种缘故董酒在市场上绝迹了。1956年遵义酒精厂恢复生产。

　　该酒选用优质高粱为原料，引水口寺甘冽清泉，以大米加入95味中草药制成的小曲和小麦加入40味中草药制成的大曲为糖化发酵剂，以石灰、白泥和杨桃藤泡汁拌合而成的窖泥筑成偏碱性地窖为发酵池，采用两小两大，双醅串蒸工艺，即小曲由小窖制成的酒醅和大曲由大窖制成的香醅，两醅一次串蒸而成原酒，经分级陈贮一年以上，精心勾兑等工序酿成。

　　董酒清澈透明，香气优雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长。董酒58度，低度酒38度名飞天牌董醇。

　　郑剑峰（本报特邀顾问、中国酒业协会名酒收藏委员会理事、三晋酒文化收藏研究会秘书长）：1957年建厂，1958年董酒试酿成功，设计使用第一代董酒商标“湘江”；1966年，使用“红城”商标；1967年，使用“董公寺”商标；1976年，恢复使用“红城”商标；20世纪80年代初，使用“董”牌商标；1980年，出现正方形白标黑边董酒；1981年，开始出现蓝董；1983年，出现白底橘红色酒标的董酒，俗称白董；1983年，出现铝旋盖董酒；1989年，出现螺旋盖红标董，简称红董；1990年，推出黑标董，简称褐董。

　　外销董酒采用的是“飞天牌”，属于贵州粮油食品进出口公司商标，专门用于贵州出口酒，董酒公司为配合外销，设计了董酒酒标三件一套，即颈标，腹标，品牌，于1978年左右开始使用。

　　董酒的真伪先从香型上鉴别比较容易，它即有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，并带有药香及爽口的酸味，饮后不干不燥，不胃灼热，余味绵绵。包装口一直采用比较典型的董型酒瓶，只在80年代前期和早期使用直瓶，只有掌握了董酒独特的口感，才会对鉴别真伪易如反掌。记者 韩尚洁