核心提示：红酒，现在已经俨然成为一种收藏品。由此可见红酒的价值所在。但是在拥有一瓶好酒前必须要做的就是构建一个合适的酒窖。酒窖内11至12摄氏度的恒温*适宜长期保存美酒，酒窖的湿度应介于60%到75%之间。
红酒，现在已经俨然成为一种收藏品。由此可见红酒的价值所在。但是在拥有一瓶好酒前必须要做的就是构建一个合适的酒窖。
酒窖内11至12摄氏度的恒温*适宜长期保存美酒。但其实这一数字还不是关键，因为在温度稳定于16至18摄氏度、干燥的环境中，葡萄酒也可以存放两到三年。*关键的是要避免气温的忽冷忽热，这才是影响葡萄酒质量的致命因素。
酒窖的湿度应介于60%到75%之间，这样一则可保证瓶塞不变干，二则可防止潮湿滋生出霉菌。一个拥有夯土地面、石头墙壁，并且深入地下的地窖是*好不过的了。
还有的就是空气洁净和没有异味对收藏葡萄酒也很重要，因为葡萄酒是通过瓶塞来“呼吸”的。黑暗也是对葡萄酒的一种保护，因为亮光会加速酒的氧化，即变陈。
酒瓶应横躺放置，切忌经常摇晃和震动，否则葡萄酒很快就会因“累”而变质。另外，酒瓶横躺放置还有一个原因，那就是让瓶塞一直与酒液保持接触，以保持湿润，进而避免空气进入而导致美酒染上“臭瓶塞味”。
相信众多的爱酒人士都知道以后购买到名酒之后应该怎么样去保存和收藏了。
来源：中华整木网
