许多人视法国葡萄酒为世界上*好的葡萄酒，说起来这大致是事实。本来上帝造物的葡萄酒没有什么文化底蕴，但与人类文明史等长的时间跨度，让它与贵族和宗教有着千丝万缕的联系。尤其是钻研于此的法国人，对葡萄品种精益求精的筛选、对酿酒技术的执着，以及严格坚持葡萄酒分级制度，都赋予了这种液体宝石更丰富的含义，使其升华为奢华艺术品的一种，声名远播。

　　罗讷河谷的传说

　　有人说过两句很传神的话：希腊用商业扩展了葡萄酒的世界，而罗马则用军队开拓了葡萄酒的疆界。公元1世纪，当罗马军队的铁蹄和希腊商人的号角响彻罗讷河谷时，法国的葡萄酒之路正式开启。

　　选种、研究气候土壤，在希腊人的指导下，法国人在北罗讷河谷种下了第一颗葡萄种子。在这片温暖如春、终日阳光明媚的河谷地区，葡萄得到了*好的养料供给，串串华美如红宝石的葡萄，将浪漫的法国人彻底迷住了，他们热衷于研究葡萄种植技术和藏酿技术，通过不断的实践，法国历史上*好的一款酒诞生了。

　　传说，这款名为北罗讷的酒成了当时全欧洲价格*高的酒。它的高贵在于酿制这款酒的葡萄是种植在充满阳光的斜坡上。那是酒农第一次发现，斜坡面的艳红长日，可以带来浑厚、饱满、浓烈的红葡萄酒。于是，这个公元1世纪的发现，如今成为了法国葡萄酒*经典的秘方。

　　如果说是北罗讷发现了葡萄种植秘籍，那么南罗讷就成就了葡萄酒的威名。

　　乘火车南下，可抵达罗讷河谷的明星产区——教皇新堡。14世纪，罗马教皇将教廷迁移到罗讷河谷南部的阿维尼翁(avignon)，其行宫称为教皇宫。教皇宫里先后有7位常住罗马教皇，他们都酷爱葡萄美酒，所以，在大力倡导酿酒和该地区葡萄园扩张的同时，给教皇新堡处村庄出产的美酒赋予了显赫的地位和称号——教皇新堡葡萄酒。自此，这种专供教皇饮用的葡萄酒迅速风靡市场，令教皇新堡成为远近闻名的超明星产区。这些小村庄万万不会想到，若干年后，自己会因此拥有一个法国葡萄酒头把交椅的原产地命名。时至今日，教皇新堡产区仍是法国高档酒出产地之一。

　　作为教皇新堡产区的“指挥部”，阿维尼翁被葡萄酒爱好者奉为圣地。这里近5000米长的城墙建于14世纪，完好坚固的墙面上，唯有雨水冲刷的痕迹凸显着它的沧桑。走进城里，街道不宽，低矮的古建筑墙上画着假窗。据说，这些假窗是因古时税赋而产生。以前阿维尼翁按家里是否有钢琴、开了几扇窗来纳税，有些人家为了少纳税，建房时就少开窗，房子建好后，再在外面画上假窗。这些形式多样、活灵活现的假窗，现今已成为小城的标志，为人津津乐道。

　　漫步阿维尼翁，*引人注目的当数教皇宫。外部古朴优雅的宫殿内部如迷宫一般，大殿小厅相连，廊道迂回曲折。从窗户向外望去，广场上的小宫殿和罗马主教堂构成了一组特殊的纪念碑，象征着教皇的权威。但阿维尼翁的财富并不只限于它的过去，它还是现代戏剧的摇篮，并在2000年获选为欧洲文化之都。自1947年起，小城每年7、8月间都要举办艺术节，这是欧洲主要的戏剧庆典之一，它的举办让古老的阿维尼翁不失活力。

　　勃艮第的崛起

　　在罗讷河谷的北方，还有一个著名的葡萄酒产区——勃艮第。葡萄酒在这里迎来了飞速发展期。据独立酒评人陆江介绍，这与勃艮第公爵和西多会修士有关。

　　有人形容勃艮第的葡萄园像一块巨大的拼图，此话不假。细心观察，这里的每一块土地都有自己的特色和朝向，当地人将这种拼接地块称为“climat”。该种植方式透露出人们克服困难的智慧。

　　在公元11世纪左右，当时的王公贵族经常将葡萄园和土地赠送给教会，一些修士的主要工作便是照料这些葡萄并生产美酒。其中的代表便是在科多尔省北部西多的西多会修士们。相传，他们会用尝的方法来分辨土质，并认为只有相同的土质才能种出风味相同的葡萄，于是“climat”的概念出现了。他们将这些葡萄园用高1米左右的石头墙围起来，以便和旁边的葡萄园分开，从而形成了复杂、多样的小气候，方造就了此后勃艮第葡萄品种和葡萄酒的多元个性。

　　在广袤的原野上，晨曦温柔地包裹着勃艮第。从葡萄园来到首都第戎，沿着地面铺设的黄铜猫头鹰标识，能轻易找到勃艮第*醇香的美酒、*正宗的蜗牛餐，也能找到在葡萄酒发展史中举足轻重的菲利普公爵。

　　菲利普公爵共四世，在14世纪末到15世纪末这一百年间，他们将勃艮第建设成了一个富强的大国。同时，作为葡萄酒迷，他们坚持不懈地为葡萄酒改良做出贡献，大力支持勃艮第葡萄酒的商业化，并将勃艮第葡萄酒的美誉远播海内外，这让诸多贵族爱上了葡萄酒，甚至成为庄主，有力地推动了葡萄酒的贵族化。

　　时过境迁，公爵宫现已改为市政府办公室和美术馆，只有陈列其中的勃艮第公爵之墓还诉说着往日的皇家风范。

　　毗邻第戎的，是勃艮第公国旧都伯恩，与新都的棺椁不同，公爵给这里留下了以该地命名的公爵家族御用酒——“伯恩酒”。

　　虽然“伯恩酒”拥有贵族基因，但在伯恩*有名的是由主宫医院(hotel-dieu)和邻近的哥特式庭院构成的济贫院。济贫院内的彩釉琉璃瓦房顶是*具当地特色的景点，每年吸引着40万名访客。陆江说，济贫院*初建立是为了医病济贫，他们的善举得到了人们的大力支持，先后收到很多葡萄园形式的慈善捐赠。至今，伯恩济贫院不仅是一座历史遗迹，更是一个拥有超过60公顷葡萄园的慈善机构，同时经营一座现代化医院，在救死扶伤的同时，酿造着勃艮第顶尖的葡萄酒。每到11月的第三个星期日，伯恩的鹅卵石路上会挤满全球各地的访客，共赴历史*悠久、*具名望的慈善葡萄酒拍卖会。于是，拍红酒、品红酒的这一天便成了每位访客与伯恩乐此不疲的约会。

　　阿尔萨斯的德式浪漫

　　在法国众多葡萄酒产区中，位于东北部的阿尔萨斯产区，可谓另类。

　　从斯特拉斯堡出发一路向南，葡萄园散布在孚日山脉向阳的坡地上，攀山越岭，横跨深谷，蜿蜒5o余公里。与其他产区的火红不同，这里满园的白葡萄如颗颗剔透的宝石，在阳光下熠熠生辉。

　　据酒农介绍，由于这里地处莱茵河与孚日山脉之间，属半大陆性气候，寒冷的气温适合白葡萄生长，所以这里94%的葡萄酒均为白葡萄酒。而作为曾经的德国领土，其葡萄酒也呈德国风情，故而形成了独特的法国德式葡萄酒。

　　在阿尔萨斯油绿的葡萄园中徜徉，一座座保留完整的中世纪小村庄矗立其间，在蓝天与松林的衬托下，装点出法国*美的葡萄酒之路。

　　这里的游人不多，花团锦簇的村落，有一种令人遐想的精致。用木材搭建的多面形屋顶，凸肚窗、拱道、削角门框都饰以酒农的剪刀或铁匠的马鞍，往日岁月的安详穿过迷人的葡萄园小径，荫凉的小酒馆和阴暗的酒窖浮现出来，既有法国神韵又有德国风采。山脉间建于中世纪的古堡大都只剩下断壁残垣，枯枝败叶般雄风不再。唯有高国王堡(haut—koenigsbourg)的红色屋顶在万绿丛中醒目异常。

　　在绿叶掩映下的小镇中，*浪漫的莫过于葡萄酒之都科尔马（colmar）。科尔马有浪漫的运河和花船，小桥流水，幽幽窄巷，任由平底船轻轻划过，涟漪中倒映着16世纪的木筋屋。城里，建于13世纪女修道院内的菩提树下博物馆是当地*著名的博物馆之一。与米开朗基罗和达·芬奇同时代的画家——马蒂亚斯·格吕内瓦尔德（matthias grunewald）所画的伊森汉祭坛屏风(isenheim altarpiece)是馆内必看收藏之一，它被联合国世界遗产机构列入世界十大祭坛。值得注意的是，在颜料素材贫乏的16世纪，如何能画出如此艳美的红色，至今仍是个谜。

　　远处，斯特拉斯堡的圣母院大教堂直冲天际，它脚下的现代化欧洲议会和众多一流公园与它一起昭示着这里的沧海桑田。无论是科尔马还是斯特拉斯堡，这里的味道就如同阿尔萨斯葡萄酒，干净纯粹，带着花果的醇香，淡淡的，却令人回味无穷。

　　鸣谢：法国旅游发展署 独立酒评人陆江记者 郑宝丽