“蓝海”一词,意为非竞争性的市场空间。中国的葡萄酒的历史与发展,可追溯至2000多年前汉武帝时期。
葡萄美酒已流淌千年
据史料记载,在汉代探险家张骞出使西域时期(公元前138年-公元前119年),他就从大宛国(今中亚塔什干地区,盛产葡萄、苜蓿,以汗血马著名)带回了欧亚种葡萄、葡萄酒的酿制技术及酿酒师,而这醇美的佳酿立刻征服了汉武帝,也促使全国范围内广泛种植葡萄与对葡萄酒的酿造。有书为证:《太平御览》记载,“离宫别观傍尽种蒲萄”。
然而到了东汉末年,由于战乱和国力衰微,葡萄种植业和葡萄酒业也极度困难,葡萄酒异常珍贵。《三国志？魏志？明帝纪》中,裴松子注引汉赵岐《三辅决录》:“(孟)佗又以蒲桃酒一斛遗让,即拜凉州刺史。”孟佗是三国时期新城太守孟达的父亲,张让是汉灵帝时权重一时、善刮民财的大宦官。孟佗仕途不通,就倾其家财结交张让的家奴和身边的人,并直接送给张让一斛葡萄酒,以酒贿官,得凉州刺史之职。汉朝的一斛为十斗,一斗为十升,一升约合现在的200毫升,故一斛葡萄酒就是现在的20升。也就是说,孟佗拿26瓶葡萄酒换得凉州刺史之职。可见当时葡萄酒身价之高。
由此可见,尽管葡萄酒在中国的酿造历史可溯久远,但受限于优质葡萄种植产区相对较少,且极易受到战乱牵连,因而,相对于以粮食酿造且价格更贴近百姓的白酒而言,昂贵的葡萄酒,在我国的酒文化发展一直处于较小众的地位,其酿造技术与推广,不能与同样发展了数千年的西方相比。
葡萄酒的“中国味道”
而目前中国的葡萄酒产业经营现状如何,目前发展的形势到底又是怎样呢?被誉为“本草葡萄酒第一品”的“百利生”品牌创始人吴新芳表示:中国红酒产业的发展,目前主要有三种业态。第一个是“产业派”,通过不断扩大葡园种植面积,或者全球采购原酒,扩大产能,不断的推出中低端“新品”,来提升中低端市场份额,以满足国内葡萄酒市场不断增长的需求,以量取胜。另一个是“庄园派”,投资经营葡萄庄园,瞄准了“酒庄酒”的发展趋势,从风土、葡园管理和酿造技术入手,不断打造庄园品牌,提升庄园形象,争夺中国葡萄酒的高端市场,以庄园形象和品牌取胜。第三个是“营销派”,主要指葡萄酒的流通企业,代理经销或oem世界各产区的葡萄酒,注重营销和葡萄酒文化的普及推广,通过包装国外产区、酒庄等营销手段,完成国内葡萄酒的销售,以文化营销取胜。
然而对于大多数国人而言,葡萄酒仍归为“洋酒”的一种,每每提及葡萄酒佳品及文化,也言必称国外如何如何。
在吴新芳等人看来,力主创新,延续千年中国人自己的葡萄酒文化,创出国人自己的“中国味道”是一个艰巨的挑战。
从清雍正年间,侍奉过三朝中国皇帝的意大利传教士罗怀中精心研制过3款植物配方葡萄药酒的故事得到启发,吴新芳萌发了做中国本草干红,做中国养生红酒的念头。
于是,经过潜心研究,“百利生本草干红”终于面世,且甫一面世便得到了业内外赞赏,受到国外著名红酒酿造师的青睐。吴新芳对记者说,“我希望本草干红这个概念能够为更多的人知道,也希望这能成为中国葡萄酒业发展的新路子。”
就在今年夏天,“百利生”在北京top wine国际酒展上一经亮相,就立刻引起了包括法国著名酿酒师jerome mancosu先生在内的行业专家的注意。在品尝过这款“中国本草干红”后,惊喜无比的jerome mancosu先生把这款酒带回了法国,遍请业内专家品尝鉴定,并获得了超乎想象的好评。连向来对葡萄酒品质无比挑剔的法国人也不得不承认,这款本草干红酒色艳丽,果香中暗含着草本植物的芬芳,口感甘醇甜美,相比普通的葡萄酒,更具有一种难言的独特魅力,仿佛东方美人,含蓄内敛却又倾国倾城。“中国本草干红”也因此名声大震,为中国葡萄酒界赢来了新的荣誉。
这也就是为何我们需要一条创新的,属于中国人自己的红酒产业路,来开辟一个新蓝海。
百利生师古创新之路
2007年北京百利生葡萄酒业有限公司联合国内外多家机构,组织几十位中医养生,以及生物酿造方面的专家,继承侍服过康熙、雍正、乾隆三代皇帝的西洋御医罗怀中修士本草葡萄酒的精神气蕴,师古创新,开创三项国家发明专利,利用现代中药提取技术和独创“冰点融酿”工艺,酿制出具有里程碑意义的“本草干红葡萄酒”。2010年被国家药品食品监督管理局批准为本草干红类保健食品并批准上市,至此,280年前罗怀中的伟大创意,在今天得到了*大程度的继承和发扬,曾经的宫廷御品,也走进了寻常百姓家。
百利生本草养生干红以灵芝、红花与枸杞子的提取物,融酿了干红葡萄酒,并希望能够通过灵芝的培元固本、枸杞子的养阴补血、红花的活血通经与葡萄酒本身调理功效的美妙结合,真正实现中西合璧,调养身体,融健康与美味与一体的效果。
由于本草干红具有非常明确的养生功效,对身体有百利而无一害,因此取名“百利生”。为了纪念伟大的罗怀中修士,其英文名称取“plainsong”(圣歌),并获得国家商标局的批准。百利生本草干红因此养生功效与完全不亚于高端红酒的醇厚口感,上市以来受到广大消费者追捧。2011年被中国消费者基金会授予“全国用户满意品牌”。
来源：开心网
