佛山的葡萄酒消费者以企业家等主流人群为主，消费价位集中在100~200元

　　小仲马说“酒是一餐的精神部分，肉仅是物质而已。”可见酒在用餐中的重要性。近些年来，葡萄酒逐渐占据佛山人的餐桌和休闲时光，成为生活的一部分。佛山到底哪些人在喝红酒？水平去到哪里？消费力怎样？来看看记者的调查。

　　酒庄随处可见

　　日前，在位于南海桂城千灯湖畔一个小区里的红酒庄里，欧式的装修典雅精致，爵士背景音乐曼妙有情调。总经理陈双整理着酒架。提起葡萄酒，他如数家珍。别看酒庄面积只有两三百平方米，可年销售额有三千万元之多。

　　“佛山人喝红酒也就十多年的事。这些年来，大家的接受度和认可度高，从路边酒庄的数量就能看出来。”招先生是一家私营业主，较早接触到红酒。他告诉记者，以前要喝点好的葡萄酒，要么从广州买要么从香港带。而现在，只要大一点的小区，基本都有酒庄入驻，有的还不止一家。

　　招先生的说法没错。以千灯湖保利西街为例，一条几百米长的商业街，不算酒吧和有红酒销售的咖啡馆，单红酒馆，就汇聚了今品、骏德、cm奇摩、富隆等五六家之多。天湖郦都小区是禅城区中出名的高档小区，围绕小区周边的商铺，至少有4家以上的专业红酒馆。

　　根据市工商局的统计数据，十年来，我市注册酒业销售的公司大量增长。目前，我市注册经营范围含酒类的公司共8610家，而10年前，注册的数字仅为249家。10年间，增长了30多倍。而2011年后，这种趋势更明显，当年新增注册1938家，2012年新增2722家，2013年新增2694家。但不可否认的是，十年来，市场经过不断淘汰，也有许多酒类经营企业关张注销。

　　女性消费者增多

　　喝红酒的都是什么人呢？记者采访了数间酒行，消费群体大致相同，包括企业家、海归、白领等。佛山生释葡萄酒体验馆老板rebecca告诉记者，开业6年来已经积累了6000~7000名忠实客户，以私营业主和公务员为主，45岁~60岁是消费主力。

　　cm奇摩红酒会所的老板朱卓业告诉记者，他们的消费人群中，除了企业家和公务员外，近些年来，女性顾客也在增多，尤其是40岁以上的女性和家庭主妇，也成为新的消费人群。此外，一些年轻尝鲜的顾客也不断加入。“红酒现在不止是一种饮品，还是一种时尚，偶尔也会有一些20岁出头的年轻人来消费。”

　　“女性顾客明显增多。”骏德酒业的店长李启裕告诉记者，四五年前，进酒庄买酒的顾客男女性别比例大概是9：1，而现在大概是7：3。

　　佛山人爱喝红酒，爱喝哪一类呢？根据记者调查，在各大超市红酒专柜，国产酒和进口葡萄酒各占一半，而酒庄多以进口葡萄酒为主。进口酒又分为法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙等旧世界和澳洲、南非、美国、智利等新世界。以750ml装的葡萄酒为例，价格从几十元到几千元不等，其中200~500元占到主力。

　　在价位、口感、产区众多的红酒中，佛山*偏爱哪一类酒呢？南海健愉酒业的总经理陈双告诉记者，佛山人偏爱法国和澳洲的酒。“法国酒名气大，澳洲酒性价比高。”消费的价位近两年稍有下降，集中在100~200元左右。

　　“法国波尔多地区的61个名庄酒名气大，但佛山人不爱名气更爱实惠。”骏德酒业的店长李启裕说，名庄酒一瓶动辄上千元，佛山也不乏有钱人，不是消费不起，而是品鉴能力有限，没有达到能分出三千元酒和一万元酒细微差别的水平。再加上佛山人务实的理念，自然选择实惠的。

　　品鉴水平还需培育

　　根据省酒类行业协会的资料，佛山长年以来都是广东甚至华南的酒类流通中心之一。近一两年，佛山市场增长势头迅猛，成为一些连锁经营商紧盯的区域。但佛山人饮红酒的水平去到哪里呢？

　　cm奇摩红酒会馆在香港和深圳都有店面，老板朱卓业说，和上述两个城市相比，佛山的市场处于一个培育阶段，消费者的水平虽说总体向上，但还是十分有限。“拿我们做的一些红酒品酒课程来说，来参加的顾客有的连酒标上标注的年份代表葡萄采摘年份还是灌装年份都分不清。”但她也不否认，在南海和顺德，一些高品鉴水平的人比较多。“有的顾客，尤其是私营业主甚至比我们拿了品酒师证的水平还高，因为喝酒是一个积累，一些很贵的名庄酒我们只是从书本学到知识，而他们却有机会亲自品尝。”记者 王晓丹