酒识学堂

　　罗伯特·帕克（robert parker）是葡萄酒界一个举足轻重的人物，他的评分体系也成为大众选择葡萄酒的关注点。不过，单凭rp评分就能买到一款合适的葡萄酒吗？不一定。葡萄酒酒荐酒师斯泰西（stacy slinkard）认为，价格、喜好和配餐才是购买葡萄酒时*实用的三大要素。

　　1.价格

　　价格是购酒时的一个决定性因素。

　　在今天的葡萄酒市场中，不必去挑那些高价酒，因为100元左右的好酒也不在少数，这完全可以符合你的选择范围，不让你花冤枉钱。此外，遇到靠谱的葡萄酒零售商，他也会根据你的选购价格范围，给出一些建议。

　　2.喜好

　　每个人都有不同的喜好，所以，对葡萄酒的口味喜好也要根据实际情况而改变。

　　比如说，考虑到有些人不太习惯喝醇厚的葡萄酒，开聚会时应选择“安全”（酒精度较低）点的葡萄酒，如较轻柔的梅洛（merlot）和黑皮诺（pinot noir）。

　　要是你想尝试新的酒款，可以跟当地的葡萄酒零售商说说你之前喜欢的葡萄酒的风格和酒标等，再问问有没有特别的推荐酒款，这样说不定能找到新的尝试。

　　如果你刚接触葡萄酒，可以尝尝雷司令（riesling）、琼瑶浆（gewurztraminer）或麝香（muscat）甜酒。白皮诺（pinot blanc）、霞多丽（chardonnay）、灰皮诺（pinot gris）或梅洛葡萄酒结构较为简单，酒体轻盈，是中意白葡萄酒的人的不二之选。

　　而喜欢风味复杂点的朋友，可以选择赤霞珠（cabernet sauvignon）、西拉（syrah）或仙粉黛（zinfandel）。

　　3.配餐

　　如果晚餐想来瓶葡萄酒，一定要注意葡萄酒的选择，红的还是白的？醇厚的还是轻盈的？同时，也要考虑菜肴的风味与葡萄酒是否搭配。

　　一般来说，口味清淡的菜肴适合搭配白葡萄酒，而红葡萄酒则适合与口味浓厚的食物搭配饮用。不过，餐酒搭配中，个人口味还是占主导位置，适合的才是*好的，不是吗？